Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с маринованным луком и мясом? Подготовьте продукты. Говядину заранее отварите и остудите. Можете взять и другое мясо, например, свинину или курицу. Также отварите и остудите яйца. Как правильно сварить яйца вкрутую читайте в конце рецепта. Вместо яблочного уксуса можете взять обычный столовый 9%. Для перерасчета количества уксуса используйте специальный калькулятор, ссылка в разделе "Ингредиенты" в строке "Уксус".
Шаг 2:
Лук очистите и нарежьте очень тонкими перьями — так он быстрее промаринуется и будет вкуснее. Положите нарезанный лук в пиалу и залейте уксусом так, чтобы лук полностью был покрыт им. Оставьте его промариноваться на 10 минут.
Шаг 3:
Отварное мясо нарежьте сначала на продольные тонкие куски, а затем поперек соломкой.
Шаг 4:
Яйца нарежьте также соломкой. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками.
Шаг 5:
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 6:
Я буду собирать салат в кольце, но вы можете просто перемешать все ингредиенты в салатнике. В кольце первым слоем выложите нарезанное мясо. Хорошо утрамбуйте его и смажьте майонезом.
Шаг 7:
Маринованный лук отожмите от уксуса и выложите следующим слоем на мясо.
Шаг 8:
Поверх лука выложите яйца. Снова утрамбуйте слой — тогда салат будет смотреться красивее и аккуратнее. Смажьте яйца майонезом.
Шаг 9:
Последним слоем положите натертый сыр. Утрамбуйте его тоже. Сыр смазывать необязательно, можно сделать на нем лишь майонезную сеточку. Уберите салат в холодильник на пропитку.
Шаг 10:
Затем снимите кольцо, украсьте по вкусу верх и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В холодильнике был кусочек отварной говядины, для сытного перекуса приготовила салат из мяса и лука. Замариновала в яблочном уксусе нарезанный соломкой репчатый лук, отварила и остудила яйца. В этот раз решила не выкладывать салат слоями, просто смешала все ингредиенты в салатнике и заправила майонезом. Салат очень сытный, насыщенный, с пикантной остринкой хрустящего маринованного лука. Спасибо за рецепт, katushafin!
Пожалуйста! Готовьте в удовольствие!
У меня остался маринованный лук :) вот вроде бы не большая ценность, но выкинуть было жалко. Думала, куда пристроить. Варианты были: Оливье или винегрет
Искала рецепт более простенького салата, менее трудозатратного по времени. Просмотрела много рецептов, то ингредиентов каких-то не хватало, то сочетание в чём-то не нравилось, то какой-то ингредиент присутствовал, на который аллергия. И вот наткнулась на Ваш рецепт
Отварила говядину, примерно 3ч томила и остудила в бульоне - так говядина и любое другое мясо будет сочнее. При варке добавила лавровый лист, перец чёрный горошком, сушёный чеснок и перец душистый - так мясо получилось ароматнее
Лук я немного по-другому мариную: порезать мелким кубиком, залить кипятком (так уйдёт горечь), добавить: щепотку соли/сахар, чайную ложку 9% уксуса. В следующий раз попробую замариновать, как написано у Вас в рецепте
От себя ещё добавила слой маринованных огурчиков, выложила на слой яиц
Кстати, мельчу яйца вилкой, нам так больше нравится :)
Великолепный салат! Сытный, сочный, очень вкусный, красивый! Достоин праздничного стола! Благодарю, за рецепт! Обязательно приготовлю ещё!
P.S. оставшийся бульон можно использовать для овощных супов, будет сытнее. Или сварить на нём гречку, рис или перловку - будет вкуснее :)
P.P.S слоями сделала для фото, но в варианте "просто размешать в миске" нам с мужем понравилось больше
Спасибо за ваш тёплый и вдохновляющий отзыв! 😍✨ Здорово, что салат получился таким вкусным и сытным!🥗💛
Ваши лайфхаки — маринованный лук, огурчики — это просто гениальные штрихи, которые сделали салат ещё более интересным и индивидуальным. 🧅🥩🥒✨ А то, что вы поделились своими секретами приготовления, — настоящий подарок для других читателей! 💖
Спасибо, что поделились своими впечатлениями и привнесли в блюдо творчество! Готовьте с удовольствием, продолжайте радовать себя и близких такими вкусными блюдами, и пусть каждый ваш салат будет маленьким праздником! 🍴✨ Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г