Салат с рукколой и помидорами черри из запеченной говядины

Это блюдо ресторанного уровня легко приготовить дома. У меня в холодильнике оставался небольшой пучок рукколы и кусочек моцареллы, которые нужно было срочно куда-нибудь пристроить. Так появился этот салат. Он получился необыкновенно вкусным. Сочетание запеченной говядины с моцареллой - просто божественное. Сочетание рукколы, моцареллы и черри придают салату итальянский шарм.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 12 г
Жиры 58% 22 г
Углеводы 11% 4 г
234 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с рукколой и помидорами черри из запеченной говядины? Подготовьте ингредиенты. Рукколу вымойте, обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Говядину предварительно запеките до готовности в духовке, смазав растительным маслом и посыпав специями (прованские травы, соль, перец). Мясо охладите и нарежьте соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Моцареллу натрите на корейской терке или нарежьте соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помидоры нарежьте ломтиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Авокадо вымойте, очистите, удалите косточку и нарежьте брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сбрызните авокадо лимонным соком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В салатнике соедините говядину, сыр и авокадо. Заправьте майонезом и перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите салат на блюдо. Сверху разложите помидоры черри. Посыпьте рукколой и кедровыми орехами.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху разложите помидоры черри.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Посыпьте рукколой и кедровыми орехами.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

На ужин отличная идея. Пробовала вариант салата с говядиной, рукколой, помидорами и без сыра.

Моя оценка рецепта:

Салат с рукколой и помидорами черри из запеченной говядины очень понравился. Особенно запеченная говядина. Свежий, вкусный, полезный, что еще можно ждать от настоящего салата. Девочки, приготовьте это обязательно! Автору большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Авокадо - 208 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Моцарелла, Помидоры черри, Авокадо, Кедровые орехи, Лимонный сок, Руккола, Майонез