Салат с копчёной курицей и болгарским перцем

Свежий, легкий, полезный, вкуснейший, без майонеза! Салат с копчёной курицей и болгарским перцем — простой в приготовлении, но очень вкусный салат из свежих овощей и куриного мяса. Пикантности вкусу добавляет руккола. Заправка из масла делает блюдо более полезным.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 7 г
Жиры 52% 11 г
Углеводы 14% 3 г
142 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с копчёной курицей и болгарским перцем? Подготовьте ингредиенты, необходимые нам по рецепту. Рукколу вымойте, сначала "искупав" в большой миске с водой, затем под струёй проточной воды. Обязательно хорошо обсушите листья бумажными полотенцами, чтобы лишняя жидкость не испортила салат.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перец вымойте под краном, обсушите и нарежьте тонкими колечками или небольшими кусочками, в зависимости от сорта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Копченую курицу нарежьте тонкими ломтиками. У меня копченая грудка, но подойдет мясо с любой части курицы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте четвертинками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На блюдо выложите листья рукколы, сверху разложите колечки перца. Если по какой-то причине вы не любите рукколу, её можно заменить любыми другими салатными листьями на ваш вкус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее выложите ломтики курицы и четвертинки помидоров.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Украсьте салат маслинами. Заправьте оливковым маслом и посыпьте солью и специями. Сразу подавайте к столу, чтобы овощи не пустили сок. Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и перцем мне понравился тем, что быстро готовится, выглядит красиво и необыкновенно интересен на вкус.

Этот салатик подойдет для пикника, а также для праздничного стола. Особенно хорош, если на пороге появились неожиданные гости или в ситуации, когда нужно приготовить что-то интересное, но очень быстро. Главное, чтобы нужные ингредиенты оказались под рукой.

Ну, а если нужных составляющих не нашлось - тоже не беда. Этот салат ещё очень хорош для изобретения новых вариантов на его же тему. Рукколу можно заменить не только другими сортами салатов, но и пекинской капустой. Копченую курицу можно заменить или сочетать с балыком, копченой грудинкой, копченой индейкой и т.п.. А если вы по какой-то причине не едите копчености, их можно заменить отварным мясом (любым, которое вы любите). Можно даже использовать остатки жареного мяса (или, например, не съеденной запеченной накануне курицы), такое особенно часто случается в период праздников. Вкус салата, конечно, изменится, но он будет тоже очень интересным.

Вместо оливкового масла салат можно заправить любыми салатными заправками на ваш вкус (тут придётся поэкспериментировать и понять, насколько нейтральной или яркой по вкусу должна быть заправка, чтобы "не спорить" с другими компонентами, особенно если это копчености).

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Салатик отличный! Спасибо автору за прекрасный рецепт. Поделюсь еще одним вариантом копченой курицы и помидоров.

Моя оценка рецепта:

Салат с копчёной курицей и болгарским перцем бесподобен. Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Копченая курица - 117 ккал/100г
Калорийность продуктов: Копченая курица, Помидоры черри, Маслины, Болгарский перец, Руккола, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль