Рукколу (одомашненный гулявник) используют в соусах и салатах для придания им сильного аромата , пикантного и острого вкуса. Ее широко применяют в северно-африканской и средиземноморской кухнях. В Италии рукколу подвергают минимальной термической обработке, подают к мясным блюдам или к сырой пасте.
Руккола часто служит заменой базилику в соусе песто. Иногда с рукколой готовят ризотто или пиццу (добавляют ее за пару минут до готовности). Руккола с сыром является популярной начинкой для пирожков в Словении. На острове Искья (Италия) рукколу используют для изготовления алкогольного напитка руколино.
Этим растением во многих блюдах можно заменить соль.
Подборки рецептов
152 ккал
25 мин
Витаминный взрыв - просто, полезно и невероятно вкусно!
мягкий сыр, помидоры черри, руккола, оливки, огурцы, подсолнечное масло, перец черный молотый, соль, петрушка
138 ккал
30 мин
Аппетитный, хрустящий, легкий - для будней и праздников!
креветки, помидоры черри, руккола, сыр любой, чеснок, растительное масло, перец чили, лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, мёд, перец черный молотый, соль
139 ккал
15 мин
Эффектный, необычный, полезный, без майонеза!
свекла, фета, руккола, грецкие орехи, оливковое масло, апельсиновый сок, лимонный сок, перец черный молотый, соль
95 ккал
10 мин
Освежающий, яркий и легкий - лучший для летних посиделок!
арбузы, фета, руккола, мята, оливковое масло, соль, перец черный молотый
201 ккал
20 мин
Необычный, свежий, яркий. С запоминающимся вкусом!
инжир, моцарелла, руккола, тимьян, чабрец, оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, перец черный молотый, соль
142 ккал
20 мин
Блюдо ресторанного уровня на вашей кухне - восторг!
говядина, руккола, помидоры, оливковое масло, лимонный сок, перец черный молотый, соль
171 ккал
35 мин
Изысканный и необычный - настоящий праздник вкуса!
креветки, помидоры, моцарелла, руккола, кедровые орешки, оливковое масло, лимонный сок, горчица зернистая, перец черный молотый, соль
198 ккал
40 мин
Соблюдай диету с удовольствием - этот рецепт тебе в помощь!
свекла, моцарелла, руккола, кунжут, оливковое масло, винный уксус белый, мёд
172 ккал
20 мин
Сочный, оригинальный, аппетитный, на все случаи жизни!
руккола, креветки, апельсины, моцарелла, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец черный молотый
196 ккал
30 мин
Невероятное гастрономическое удовольствие! Как в ресторане!
утиная грудка, груши, руккола, мягкий сыр, растительное масло, яблочный уксус, соус терияки, мёд, соль, перец черный молотый, сливочное масло, винный уксус белый, сахар
122 ккал
35 мин
Яркий, изысканный, оригинальный, с настроением!
креветки, руккола, помидоры черри, творожный сыр, укроп, растительное масло, лимонный сок, горчица зернистая, смесь трав, перец черный молотый, соль, кунжут
387 ккал
10 мин
Добавляем к салату пару ингридиентов и получаем вкусную закуску!
горчица, винный уксус белый, соль, перец черный молотый, оливковое масло, грецкие орехи, руккола
268 ккал
30 мин
Легкий салат - готовить просто, кушать вкусно!
попкорн, руккола, лук репчатый, чеснок, бальзамический уксус, дижонская горчица, соль, перец черный молотый, оливковое масло
164 ккал
25 мин
Аппетитный салат с большими кусочками мяса и зеленью!
телятина, оливковое масло, соль, перец черный молотый, руккола, помидоры черри, дижонская горчица, анчоусы, винный уксус белый, каперсы
работа
199 ккал
20 мин
Настоящий деликатес из простых и доступных продуктов!
сливы, руккола, фета, грецкие орехи, малина, оливковое масло, лимонный сок, мёд, кардамон, перец черный молотый, соль
128 ккал
30 мин
Неимоверно красивый и очень вкусный салат!
кета, перепелиные яйца, помидоры черри, салат айсберг, руккола, бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец черный молотый
222 ккал
20 мин
Перекус по-итальянски - непременно попробуй!
белый хлеб, руккола, вяленые помидоры, пармезан, крем, оливковое масло, перец черный молотый
86 ккал
15 мин
Необычный салатик, богатый клетчаткой и витамином С
руккола, клубника, сыр любой, оливковое масло, соль, перец, сахар
55 ккал
45 мин
Оригинальный салатик прекрасно дополнит обеденное меню!
шпинат, руккола, помидоры, морковь, свекла, базилик, укроп, яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец
287 ккал
1 ч 10 мин
Необычное блюдо станет любимым для всей семьи!
твёрдый сыр, руккола, пшеничная мука, лук репчатый, куриные яйца, оливковое масло, сливочное масло, соль, соус песто
528 ккал
30 мин
Простой, быстрый и невероятно вкусный, на праздничный стол.
креветки, помидоры черри, руккола, твёрдый сыр, авокадо, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мёд, перец черный молотый
158 ккал
10 мин
Идеальный баланс сочности, нежности и легкой пикантности.
помидоры черри, моцарелла, болгарский перец, руккола, лук, оливковое масло, зелень, соль, перец черный молотый, чеснок
188 ккал
30 мин
Классика итальянской кухни на вашем столе!
помидоры черри, моцарелла, руккола, твёрдый сыр, перец черный молотый, соль, оливковое масло, мёд
142 ккал
20 мин
Сытный микс, который покорит всех - не отказаться!
копченая курица, помидоры черри, маслины, болгарский перец, руккола, оливковое масло, перец черный молотый, соль
212 ккал
30 мин
Оригинальный, необычный вкус, пикантный, на праздник!
листья салата, руккола, дор блю, грецкие орехи, груши, лимоны, мёд, оливковое масло, винный уксус белый, горчица зернистая, соль
154 ккал
2 ч
Яркая, сочная, полезная и невероятно вкусная!
пшеничная мука, вода, сухие дрожжи, оливковое масло, сахар, соль, томатная паста, чеснок, итальянские травы, перец черный молотый, руккола, шампиньоны, кукуруза консервированная, ананасы, маслины, болгарский перец
244 ккал
40 мин
Хрустящий, сочный, бомбически вкусный - всегда будет кстати!
помидоры черри, страчателла, растительное масло, баклажаны, руккола, оливковое масло, крахмал, перец черный молотый, соль
185 ккал
30 мин
Очень вкусный, красивый, яркий, полезный, на скорую руку!
креветки, руккола, авокадо, манго, грецкие орехи, растительное масло, лимонный сок, мёд, перец черный молотый, соль
85 ккал
25 мин
Ярко! Очень вкусно! И невероятно полезно!
помидоры, руккола, козий сыр, морская соль, перец черный молотый, базилик, зелёный лук, оливковое масло, бальзамический уксус
работа
170 ккал
25 мин
Вкусный, сочный, витаминный - кулинарная интрига!
помидоры черри, фета, вяленые помидоры, руккола, болгарский перец, огурцы, лук репчатый, каперсы, оливковое масло, лимоны, винный уксус белый, соль, перец черный молотый, орегано
214 ккал
10 мин
Прекрасный салатик для девичника или посиделок с подругами!
руккола, груши, лук, сыр с плесенью, кедровые орешки, лимоны, оливковое масло, соль, перец черный молотый, паприка
133 ккал
3 ч
Свежий, сочный, полезный, не навредит фигуре!
свекла, брынза, руккола, кедровые орешки, лимоны, растительное масло, специи сухие, соль
179 ккал
20 мин
Вкусный, легкий, диетический, полезный. На скорую руку.
твёрдый сыр, маслины, огурцы, лимонный сок, майонез, руккола
161 ккал
25 мин
Лёгкий и полезный, этот салат точно станет вашим любимцем!
креветки, руккола, авокадо, оливковое масло, укроп, помидоры черри, пармезан, специи сухие, соль, бальзамический уксус
185 ккал
50 мин
Изысканное угощение для настоящих гурманов!
говядина, хлеб, вяленые помидоры, руккола, лук репчатый, чеснок, розмарин, растительное масло, перец черный молотый, соль
196 ккал
30 мин
Красивый, вкусный, с ароматной заправкой - украшение стола!
красная рыба, помидоры черри, авокадо, руккола, смесь перцев молотых, соль, лимоны, оливковое масло, мёд
114 ккал
10 мин
Легкий и вкусный - покорит сердце любого гурмана!
помидоры, страчателла, руккола, оливковое масло, перец черный молотый, соль
230 ккал
1 ч 20 мин
Элегантная закуска, которая украсит любой стол!
лаваш тонкий, филе форели, сливочный сыр, укроп, перец черный молотый, руккола, лимонный сок
92 ккал
1 ч 20 мин
Полезное и сытное блюдо - любителям здоровой пищи посвящается!
грибы, сливочное масло, соль, перец черный молотый, лук, оливковое масло, черная чечевица, овощной бульон, кедровые орешки, каперсы, зелень, руккола
127 ккал
1 ч
Отличный вариант легкого, питательного и аппетитного ужина!
говядина, руккола, цветная капуста, оливковое масло, розмарин свежий, морская соль, перец черный молотый, лимонный сок, мёд, клюква
153 ккал
40 мин
Вкусный, полезный и красочный салат на праздничный стол.
копченая курица, руккола, авокадо, манго, кедровые орешки, лимонная кислота, апельсиновый сок, оливковое масло, горчица зернистая, перец черный молотый, соль
173 ккал
20 мин
Фруктовый, с моцареллой, на десерт или перекус, за 20 минут!
хурма, моцарелла, руккола, гранат, оливковое масло, мёд, лимонный сок, смесь трав, перец черный молотый, соль
162 ккал
1 ч 45 мин
Красивое, простое, полезное и очень вкусное блюдо!
свекла, соль, перец черный молотый, оливковое масло, руккола, гранат, кедровые орешки, пармезан, апельсиновый сок, винный уксус белый, дижонская горчица, бальзамический уксус
109 ккал
10 мин
Наиполезнейший салат за считанные минуты.
авокадо, помидоры, сёмга, листья салата, руккола, оливковое масло, соль, перец
74 ккал
3 ч
Свежий, яркий, хрустящий, без майонеза - всегда будет кстати
свекла, яблоки, руккола, гранат, растительное масло, лимонный сок, перец черный молотый, соль
108 ккал
15 мин
Яркий не только с виду, но и по вкусу!
пекинская капуста, огурцы, помидоры черри, болгарский перец, авокадо, руккола, лук, соль, оливковое масло, лимонный сок