Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с рукколой, кедровыми орешками, сыром моцарелла, помидорами и креветками? ля начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня мелкие бакинские помидорчики. Они чуть крупнее, чем черри, но меньше обычных помидоров. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.
Шаг 2:
Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Если у вас черри, разрежьте их пополам. Помидоры нужны плотные, но сочные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 3:
Креветки очистите от головы и панциря. Если креветки замороженные, ошпарьте их кипятком. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу, а также дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами и т.д.
Шаг 4:
Моцареллу выньте из рассола и обсушите. Если моцарелла одним крупным шариком, нарежьте его тонкими ломтиками. Вместо моцареллы можете использовать любой другой сыр по вкусу: твердый типа Российского или Гауды, мягкие сыры типа творожного, плавленого или феты. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.
Шаг 5:
Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите руками. Вместо рукколы можете взять другую зелень по вкусу. Хорошо подойдет готовая смесь салатных листьев, базилик, айсберг и т.д.
Шаг 6:
В мисочке смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте все вилкой до однородности. Зернистую горчицу можете заменить на обычную русскую или дижонскую. Масло я брала оливковое прямого отжима (extra virgin), но можете взять любое растительное по вкусу. По желанию можете добавить в заправку немного меда, яблочного или винного уксуса.
Шаг 7:
В салатнике соедините помидоры, креветки, рукколу и моцареллу. Полейте заправкой и перемешайте.
Шаг 8:
Выложите салат горкой на тарелку и посыпьте кедровыми орешками. Подайте салат к столу. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
К ужину решила приготовить необычный салат с рукколой кедровыми орешками и креветками. Подготовила необходимые ингредиенты по списку. Креветки взяла свежемороженые, поэтому для салата предварительно их отварила. Рукколу в чистом виде в магазинах не нашла, поэтому взяла упаковку салатного микса: руккола и салат радиччио. Дополнительно в салат нарезала немного сочных листьев салата айсберг.
В салатную миску выложила отварные креветки и нарезанные помидорки черри. Вместо моцареллы взяла обычный твердый сыр, нарезала его кубиками. Выложила микс салата - рукколу, радиччио и айсберг, присыпала кедровыми вкусными орешками. Сделала лимонно-горчичную заправку с добавлением оливкового масла. Заправила салат и аккуратно его перемешала.
Салат получился очень вкусным, необычным и супер аппетитным. Салат с рукколой, кедровыми орешками и креветками станет прекрасным дополнением как праздничного стола, так и подойдет тем, кто придерживается здорового псбалансированного питания. Спасибо автору за такой полезный, вкусный и простой рецепт!
Люблю салаты с креветками в любом варианте. Вот мой любимый салат с креветками и авокадо.
ЭЛЕГАНТНОЕ БЛЮДО НА ПРАЗДНИК!
Отличный салат с рукколой кедровыми орешками и креветками! Ну очень аппетитно выглядит! 
Салат с рукколой кедровыми орешками и креветками я не могла не приготовить, когда мне попалась свежая зеленая витаминная руккола! В запасе были свежие кедровые орешки, очень ароматные, не похожие ни на какие другие... Получился невероятно свежий витаминный салат, а готовится в 2 счета! Всем советую попробовать!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Буковые орешки - 568 ккал / 100 г
- Пиния - 635 ккал / 100 г
- Орехи кедровые - 620 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Руккола - 25 ккал / 100 г
- Моцарелла - 280 ккал / 100 г
- Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г