Салат с рукколой помидорами и сыром

Как сделать  Салат с рукколой помидорами и сыром?  В первую очередь подготовьте помидоры для салата. Их следует вытащить заблаговременно из холодильника - их тонкий вкус лучше раскрывается при комнатной температуре. Предпочтительнее, если томаты будут разного цвета (красные, розовые и даже зеленые). Тогда картинка блюда будет более красочной и разнообразной, а вкус салат многогранным.

Помидоры необходимо промыть под холодной проточной водой и вытереть насухо бумажными полотенцами. Затем, после того как помидоры будут полностью сухими, положите их на разделочную доску и острым ножом нарежьте тонкими кружочками.

 Всю необходимую для салата зелень промойте под струей воды и высушите, разложив на бумажном полотенце.

 Для подачи этого салата лучше всего подойдет большое плоское блюдо. Первым делом на блюдо нужно разбросать листочки рукколы. Она должна полностью высохнуть, иначе излишняя вода может испортить вкус салата.

Далее на рукколу выложите в несколько рядов нарезанные кружочками помидоры. Если используются томаты разного цвета, то можно чередовать цвета при раскладке.

Сверху приправьте помидоры морской солью и свежемолотым черным перцем по своему вкусу.

Базилик порвите руками на небольшие листочки и также присыпьте ими помидоры.

Зеленый лук мелко порежьте ножом и посыпьте сверху им салат.

 Далее для лучшего сбалансированного вкуса салат следует приготовить заправку к нему. Для этого в небольшой емкости (миске или глубокой тарелке) смешайте ароматное оливковое масло первого отжима и бальзамический уксус. Взбейте все ингредиенты венчиком или обычной вилкой для объединения. И равномерно полейте этой смесью помидоры и зелень.

 Козий сыр руками поломайте на кусочки и разбросайте его по верхнему слою салата.

Вот и все! Салат с рукколой, помидорами и козьим сыром готов! Его можно сразу подавать на стол - это очень вкусно.

Приятного аппетита!

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.