Способ приготовления
Как сделать Салат с рукколой помидорами и сыром? В первую очередь подготовьте помидоры для салата. Их следует вытащить заблаговременно из холодильника - их тонкий вкус лучше раскрывается при комнатной температуре. Предпочтительнее, если томаты будут разного цвета (красные, розовые и даже зеленые). Тогда картинка блюда будет более красочной и разнообразной, а вкус салат многогранным.
Помидоры необходимо промыть под холодной проточной водой и вытереть насухо бумажными полотенцами. Затем, после того как помидоры будут полностью сухими, положите их на разделочную доску и острым ножом нарежьте тонкими кружочками.
Всю необходимую для салата зелень промойте под струей воды и высушите, разложив на бумажном полотенце.
Для подачи этого салата лучше всего подойдет большое плоское блюдо. Первым делом на блюдо нужно разбросать листочки рукколы. Она должна полностью высохнуть, иначе излишняя вода может испортить вкус салата.
Далее на рукколу выложите в несколько рядов нарезанные кружочками помидоры. Если используются томаты разного цвета, то можно чередовать цвета при раскладке.
Сверху приправьте помидоры морской солью и свежемолотым черным перцем по своему вкусу.
Базилик порвите руками на небольшие листочки и также присыпьте ими помидоры.
Зеленый лук мелко порежьте ножом и посыпьте сверху им салат.
Далее для лучшего сбалансированного вкуса салат следует приготовить заправку к нему. Для этого в небольшой емкости (миске или глубокой тарелке) смешайте ароматное оливковое масло первого отжима и бальзамический уксус. Взбейте все ингредиенты венчиком или обычной вилкой для объединения. И равномерно полейте этой смесью помидоры и зелень.
Козий сыр руками поломайте на кусочки и разбросайте его по верхнему слою салата.
Вот и все! Салат с рукколой, помидорами и козьим сыром готов! Его можно сразу подавать на стол - это очень вкусно.
Приятного аппетита!
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Весна, авитаминоз, иммунитет упал, так хочется свежих овощей, и даже уже организм требует, поможет в пополнении витаминов салат с рукколой помидором и сыром.
Приготовила все продукты для салата, но внесла свои небольшие изменения, сыр взяла рассольный Фета, руккола для меня очень спорный продукт, поэтому решила еще добавить листья салата.
Овощи и зелень помыла и обсушила, сначала выложила листья салата, сверху рукколу, затем помидоры и Фету, а в конце приправила солью и заправила.
Для моего вкуса получился очень изысканный салат, сочная свежая зелень, с которой прекрасно сочетаются помидоры и сыр, и знаете что, по-моему я начинаю понимать вкус рукколы, обязательно приготовлю с ней и другие салаты.
Ну а своим парням сделала тарелочку по-больше, но рукколу не стала добавлять, а то такие привереды, но и им очень понравилось, хотя муж сначала с опаской: «Ну, попробую», а потом вдвоем с сыном умяли большую тарелку.
Салат очень понравился, будем ждать своих помидоров и зелени, и готовить по-чаще. Спасибо за рецепт.
А это я себе еще добавила бальзамический соус, вкуснота необыкновенная
Спасибо за отзыв! 😊 Рада, что салат пришёлся по вкусу и вам, и вашим мужчинам. Теперь ждём сезона своих овощей — с ними будет ещё вкуснее!
Элегантный и простой салат для изысканного ужина. Блюдо раскрашенное в цвета итальянского флага-одновременно простое и вкусное! Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г
- Руккола - 25 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
- Козий сыр - 290 ккал / 100 г