Салат с пекинской капустой огурцом и перцем

Яркий не только с виду, но и по вкусу! Салат с пекинской капустой, огурцом и болгарским перцем Приготовленный из одних овощей и зелени, салат из пекинской капусты и огурцов с перцем содержит в себе массу витаминов и полезных веществ. Авокадо и руккола добавляют сливочность и остроту.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 67% 10 г
Углеводы 27% 4 г
108 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с пекинской капустой огурцом и перцем? Подготовьте продукты для него. Количество продуктов можно варьировать, в зависимости от вашего вкуса. Любите огурцы - добавьте еще один, помидоры - возьмите большее количество, не переносите какие-нибудь овощи - исключите их совсем. Можете добавить еще какую-нибудь зелень или зеленый салат. Овощи предварительно помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У капусты снимите верхние листья и сполосните кочан под прохладной водой. Сильно его не мочите - китайская капуста очень рыхлая, и вода останется между листьями. Или же разберите ее на отдельные листья и сначала промойте, а затем просушите их. Лишняя влага в салате не нужна. Нарежьте капусту длинными полосками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Огурец нарежьте колечками. Если у огурца толстая кожура, то срежьте ее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перец разрежьте, удалите семена. Нарежьте небольшими кусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Авокадо разрежьте, очистите от кожуры. Нарежьте кусочками такими же, как перец. Одинаковая нарезка всегда красиво смотрится.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помидорки нарежьте на четвертинки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук - полукольцами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сложите все составляющие для салата в миску, добавьте горсть чистой и сухой руколы. Посолите салат по вкусу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок. Масло выбирайте самого высокого качества, первого отжима. Оно самое полезное и вкусное. Если нет оливкового масла, возьмите обычное растительное.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте заправку в салат, перемешайте. Сразу подавайте его на стол. Постояв, овощи пустят сок, и салат потеряет привлекательный вид и вкус.

Очень люблю зеленые салаты. Именно с большим количеством составляющих и с такой заправкой. Часто добавляю в нее еще мед и горчицу. Салат может заменить собой ужин или стать свежим гарниром к мясу или курице. Такой салат не хранится, лучше съесть его сразу после приготовления.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Обожаю лёгкие овощные салаты! Салат с пекинской капустой огурцом и перцем готовила по вашему рецепту, убрав рукколу и заменив масло на подсолнечное. Для меня руккола горьковата и оливковое масло горчит. За неимением фиолетового лука добавила простой репчатый лук.
Салат великолепен в вашем исполнении, я старалась повторить. Хорошо описаны шаги и фото очень аппетитные.
Свежим гарниром я дополнила мясные стейки. Да, кушать такой салат нужно сразу, после приготовления, иначе он теряет вид и вкус уже не тот, если выделился сок. Или можно салат нарезать, но не заправлять. Перед подачей на стол добавить в готовый салат заправку и размешать.
Я овощной салат заправила бальзамическим соусом вместо лимонного сока и соли. Соус, в состав которого входит соевый соус и бальзамический уксус, имеет интересный вкус и прекрасно дополняет свежие овощи. А также украсила овощной салат обжаренным кунжутом, что придаёт особой нотки в сочетании с бальзамиком.

Такие салаты — мои любимые, бальзамический соус тоже обожаю, спасибо за идею их объединить! Надо попробовать.

katushafin написал(а):
Такие салаты — мои любимые, бальзамический соус тоже обожаю, спасибо за идею их объединить! Надо попробовать.Рада, что вам понравилась идея😊

овощные салаты очень красочные Нямка думаю, к так ому салату равнодушных людей не существует Красота!
Знаю еще один замечательный рецепт овощного салата. А вот и сам рецепт

А я вообще овощи люблю, отличный рецепт! Супер-пупер!

Вкуснятина, а не салат. Я с детства не ем перец, но на день рождение брата (он просто обожает перец) решила поэкспериментировать и сделать какой-то салат. Остановилась на этом рецепте и еще парочку... Все меня (на день рождении) уговаривали, мол сама приготовила, а пробовать отказывается. Ну, что я могу сказать? Ничего лучше я не пробовала!) Восторг Рекомендую салат! Едим в удовольствие

Как я люблю лето!Приготовил вот такой салатик просто, быстро, вкусно, полезно и фигура не страдает!!! В добавок ко всему еще так эстетически красиво, что очень важно, если хочешь подобной вкусняшкой ребенка накормить. Выложил с салатика мордочку какую-то и все дело как говориться в шляпе... Спасибо за рецептик!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Авокадо - 208 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пекинская китайская капуста, Огурцы, Помидоры черри, Болгарский перец, Авокадо, Руккола, Лук, Соль, Оливковое масло, Лимонный сок