Салат с авокадо и красной рыбой

Авокадо, рыба, черри и руккола под ароматной заправкой. На день рождения мужа приготовила салат с красной рыбой. Это у нас уже 10 лет такая традиция. Это обязательная часть поздравления. Обычно я готовлю наш любимый "Одуванчик" (рецепт у меня в кулинарной книге), но иногда нахожу интересные рецепты, которые тоже хочется реализовать. В этот раз выбор пал на этот салат. Хотя "Одуванчик" мне тоже придется готовить.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 6 г
Жиры 45% 14 г
Углеводы 35% 11 г
196 ккал
ГИ: 45 / 0 / 55

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с авокадо и красной рыбой? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления салата с авокадо и красной рыбой нам понадобится: кусок любой слабосоленой красной рыбы (семга, форель, горбуша, нерка и т. д.), помидоры черри, авокадо, руккола, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рукколу вымойте, обсушите. Крупные листья порвите руками. Можно добавить и другие салатные листья по вкусу, но рукколы должно быть больше.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Для удобства нарезания можно предварительно положить рыбу в морозилку. Буквально на 20-30 минут. Тогда рыбу можно будет легко нарезать самыми тонкими ломтиками, а после нарезки она быстро оттает.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть нарежьте длинными тонкими ломтиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заправка. Для приготовления заправки нам понадобится: оливковое масло, лимонный сок и жидкий мед.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соедините лимонный сок, оливковое масло и жидкий мед. Взбейте все до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В салатнике соедините красную рыбу, авокадо, помидоры черри, рукколу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Салат посолите, посыпьте свежемолотым перцем. Полейте заправкой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Салат получается очень красивым - то что нужно для праздничного стола.

Помимо слабосоленой красной рыбы можно брать подкопченную.

Интересно, что при наличии довольно таки калорийной рыбы все остальные ингредиенты практически не содержат углеводов. Поэтому вкус и калории в этом салате идельно сбалансированы. Салат не кажется плотным и очень жирным, но за счет красной рыбы является достаточно сытным.

Салат можно подать так, как у меня - на блюде, а можно выложить все слоями, формируя порции в кулинарном кольце: авокадо, красная рыба - черри - руккола. Сверху полить заправкой.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Должен быть вкусным, спасибо. Попробуйте еще вариант салата с авокадо, помидорами и креветками. Неплох.

Моя оценка рецепта:

Салат с авокадо и красной рыбой - это просто фантастика! У меня горбуша, а не семга, но думаю, что вкус не испортился от этого. А заправочка какая, ммммм Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Авокадо - 208 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рыба, Помидоры черри, Авокадо, Руккола, Смесь перцев молотых, Соль, Лимоны, Оливковое масло, Мёд