Свекольный салат с моцареллой и рукколой

Соблюдай диету с удовольствием - этот рецепт тебе в помощь! На днях открыла для себя очень вкусный салат. Хотелось чего-нибудь легкого, низкокалорийного и полезного. И чтобы обязательно с медовой заправкой. У меня была руккола и моцарелла, а вот основной ингредиент никак не могла придумать. В итоге решила делать из свеклы. У меня осталась крупная вареная свекла. В интернете подсмотрела идею с кунжутом. Что могу сказать - это очень вкусно!!! Свекла в сладком маринаде да в сочетании с рукколой и моцареллой - настоящее удовольствие без вреда для фигуры.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 7 г
Жиры 42% 14 г
Углеводы 36% 12 г
198 ккал
ГИ: 15 / 0 / 85

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для свекольного салата с моцареллой и рукколой нам понадобится: вареная или запеченная в фольге свекла, моцарелла в шариках, руккола и кунжут. Рукколу ополоснуть и обсушить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Моцареллу вынуть из рассола и обсушить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свеклу предварительно отварить или запечь в духовке в фольге до готовности. Готовую свеклу охладить, очистить и нарезать на тонкие ломтики.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Маринад. Для маринада нам понадобится: оливковое масло, мед и белый винный уксус (можно заменить яблочным).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оливковое масло соединить с белым винным уксусом и медом. Все тщательно перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залить маринадом свеклу, перемешать и оставить на 15-20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сервировочное блюдо выложить рукколу. На рукколу уложить ломтики свеклы и шарики моцареллы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Слегка полить салат оставшимся от свеклы маринадом и посыпать кунжутом.

Весенний яркий салат - поможет прийти в хорошую форму и почистить организм от шлаков. Диета может быть не только полезной, но и чрезвычайно вкусной. Также салат отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост.

Кунжутом можно не посыпать, но я все же  рекомендую готовить с ним. Это придает салату дополнительные оттенки вкуса.

Сама я теперь такой салатик готовлю чуть ли не через день - настолько он мне понравился. А фотографировать его - одно удовольствие, настолько он ярко и изысканно выглядит.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Моцарелла, Руккола, Кунжут, Оливковое масло, Винный уксус белый, Мёд