Салат с копченой красной рыбой

Этот красочный салат обязательно поднимет тебе настроение! Салат с копченой красной рыбой - очень непривычное сочетание продуктов. Яркие дольки отварной свеклы и красной рыбы разбавлены миксом из зеленого салата. Перец чили и орешки кешью придают блюду приятную остринку.
tania•oxeAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 29% 6 г
Жиры 24% 5 г
Углеводы 48% 10 г
108 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Свеклу промыть хорошенько под струей холодной воды. А после положить ее в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала ее полностью. Поставить кастрюлю на плиту и на среднем огне довести до кипения. После чего уменьшить огонь до минимального и варить свеклу до готовности, то есть пока она не станет мягкой. Точное время варки зависит от сорта и размеров овоща и варьируется в пределах 40-90 минут. Далее слить горячую воду, а свеклу переложить на тарелку, чтобы она остыла. После того, как она остынет, очистить ее от кожуры и нарезать небольшими дольками.

Красный крымский лук очистить от шелухи, промыть под водой и обтереть бумажными полотенцем. Затем нарезать его кольцами и положить в небольшую емкость. Залить лук красным винным уксусом и посыпать черным молотым перцем. Оставить лук в таком виде, накрыв крышкой или пищевой пленкой, чтобы он замариновался.

Копченую красную рыбу (лосось, семгу или другую) нарезать слайсами.

В большом салатнике смешать микс салатных листьев (можно купить уже готовую смесь в магазинах), дольки свеклы и копченую красную рыбу. Консервированную фасоль также добавить, предварительно слив с нее всю лишнюю жидкость, промыв под водой и обсушив.

Орешки кешью порезать пополам и посыпать молотым перцем чили. После чего также переложить их в салатник к остальным ингредиентам.

После того как красный лук замариновался, его также нужно переложить в салат.

Аккуратно перемешать все составляющие салат между собой, не повреждая листья салата и сохраняя их свежесть. Посолить блюдо морской солью по своему вкусу.

В отдельной емкости смешать оливковое масло экстра верджен (первого отжима) и несладкий греческий йогурт между собой.

Подавать салат можно сразу, сбрызнув его предварительно заправкой из смеси оливкового масла и греческого йогурта. Или же хранить в холодильнике до двух суток.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Кешью - 561 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
  • Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
  • Винный уксус красный - 19 ккал/100г
  • Листья салата - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рыба, Лук, Оливковое масло, Винный уксус красный, Листья салата, Свекла, Фасоль консервированная, Кешью, Перец чили, Йогурт, Морская соль, Перец черный молотый