Для приготовления салата с копченой рыбой предпочтительно использовать мясо красной рыбы - оно лучше сохраняет форму, не разваливается на части. Причем, именно холодного, а не горячего копчения. По крайней мере, стоит следовать этому правилу, когда готовишь блюда на праздничный стол. Во всех остальных случаях рыба может быть абсолютно любой.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с копченой рыбой:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Укроп | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Очень вкусна в салатах копченая треска, скумбрия, все виды осетровых. В зависимости от плотности мяса его можно либо нарезать, либо разбирать руками на кусочки, которые будут сами отделяться друг от друга. В рецепты салата с копченой рыбы, кроме нее, могут входить любые овощи, зелень, хоть сырые, хоть вареные. Есть версии рыбного оливье с этим ингредиентом, очень вкусные, к слову.
Удачно сочетается копченая рыбка с вареной свеклой, свежим яблоком, консервированной фасолью, картошечкой, рисом, огурцами (любыми), помидорами (особенно вялеными), салатными листьями, китайской капустой, яйцом.
Им удобно наполнять тарталетки, чтобы потом подавать как холодную закуску.
Важно: при подготовке рыбы обязательно удаляй все косточки, особенно мелкие. Довольно неприятно находить такие после в салате.
Пять самых быстрых рецептов салата с копченой рыбой:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат с треской горячего копчения и маринованными огурцами | 10 мин | 73 | +98 |
| Салат с копченой горбушей и овощами | 10 мин | 148 | +71 |
| Рыбный салат с копченой скумбрией и маринованными огурцами | 15 мин | 85 | +22 |
| Салат с копченой рыбой горячего копчения | 20 мин | 111 | +70 |
| Рыбный салат с копченой скумбрией, солеными огурцами | 20 мин | 121 | +366 |
Рекомендация: копченой рыбой можно заменить любое мясо в рецепте салата, который понравился по составу. К примеру, вместо консервированной скумбрии, которую все берут для Мимозы, использовать треску горячего копчения. Особенно подходят для замены все те, где имеется белое куриное филе. Копчености, в свою очередь, можно брать магазинные или домашние, сделанные своими руками. Чем свежее рыбка, тем вкуснее будет салатик из нее.