Салат из свеклы с брынзой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат из вареной свеклы с брынзой и кедровыми орешками? Подготовьте продукты. Свеклу выбирайте сладких сортов, она будет лучше сочетаться с соленым сыром. Брынзу возьмите хорошего качества, без растительных жиров в составе. В качестве специй подойдут сухие травы — базилик, орегано или прованская смесь. Масло возьмите любое — подойдет и оливковое первого отжима, и обычное подсолнечное.

2. Шаг 2:

   

   Прежде всего приготовьте свеклу. Ее можно или отварить, или запечь. Запеченная свекла менее водянистая, более вкусная и полезная. Как запечь свеклу в духовке? Хорошо помойте ее под проточной водой с щеткой, затем обсушите полотенцем. Оторвите длинный кусок фольги и сложите его пополам. Заверните свеклу в фольгу так, чтобы не осталось отверстий. Запекайте ее в духовке при температуре 200°С 1,5-2 часа, в зависимости от размера, до мягкости.

3. Шаг 3:

   

   Проверьте свеклу на готовность ножом — он легко проткнет корнеплод. Полностью остудите, а затем очистите запеченную свеклу.

4. Шаг 4:

   

   Нарежьте очищенную свеклу на крупные кубики.

5. Шаг 5:

   

   Приготовьте заправку. Для этого смешайте растительное масло с лимонным соком, добавьте сухие травы и соль по вкусу. Лимонный сок также добавляйте, опираясь на свои предпочтения.

7. Шаг 6:

   

   Залейте свеклу приготовленной заправкой, перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   Брынзу нарежьте такими же кубиками, как и свекла.

9. Шаг 8:

   

   Осталось лишь собрать салат. На плоское блюдо выложите промытую и обсушенную рукколу. На нее разложите свеклу, а на свеклу кусочки брынзы. Посыпьте салат кедровыми орешками.

10. Шаг 9:

    

    Сразу подавайте салат к столу. Приятного аппетита!