Салат с инжиром, моцареллой и рукколой

Любишь инжир? Тогда этот салат для тебя. Каждый год, листая разные кулинарные издания, коих у меня в переизбытке, я то и дела натыкаюсь на красивые салаты с инжиром. Наконец я нашла время на то, чтобы самой приготовить такой салатик. Он получился ярким и интересным. В основном подойдет тем, кто любит инжир.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 6 г
Жиры 55% 17 г
Углеводы 26% 8 г
201 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Заправка. Для приготовления заправки для салата нам понадобится: оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Оливковое масло соединить с лимонным соком, бальзамическим уксусом, солью и перцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тщательно все взбить до полного растворения соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления салата с инжиром, моцареллой и рукколой нам понадобится: несколько штук свежего инжира, моцарелла в мини-шариках и руккола.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    У инжира срезать плодоножки. Нарезать инжир кружочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рукколу вымыть,обсушить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Моцареллу вынуть из рассола и обсушить. Если шарики крупные, то разрезать их пополам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На блюдо выложить рукколу, кружочки инжира и кусочки моцареллы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Полить салат заправкой. Сразу же подать к столу. Приятного аппетита!

Раньше у нас знали инжир исключительно как сухофрукт. Сейчас свежий инжир продаётся и в супермаркетах, и на рынках, его можно встретить в меню ресторанов и кафе, он вкусен в самых различных блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами.
Инжир - это субтропический листопадный фикус. Инжирное дерево (оно же фиговое дерево или смоковница) обладает раскидистой кроной с крупными резными листьями. Это дерево-долгожитель, оно может плодоносить до 200 лет.
Другое название инжирного дерева - смоковница. Смоковница известна человеку с глубокой древности. Согласно библейской истории, Адам и Ева прикрывали свою наготу фиговыми листьями, а основатели Рима Ромул и Рем были вскормлены волчицей под фиговым деревом. В Древней Индии инжир считали деревом познания, под сенью которого Будде открылась истина. Инжир впервые был окультурен в плодородной части Южной Аравии, а позднее распространился в Иудею, Сирию и Средиземноморье. В Древней Греции он появился около тысячи лет до нашей эры и считался символом плодородия. На празднествах в честь Диониса возле сосуда с вином всегда ставили корзину с инжиром.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Не понимаю вкус инжира и хоть ты тут тресни))

А мне нравится не столько вкус инжира, сколько косточки разгрызать)))

Irinala:
Не понимаю вкус инжира и хоть ты тут тресни))Ну что делать - тресни! А инжир вкусный! Мечты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Инжир - 49 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Инжир, Моцарелла, Руккола, Тимьян, чабрец, Оливковое масло, Лимонный сок, Бальзамический уксус, Перец черный молотый, Соль