На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Салат-латук с венецианским кисло-сладким соусом

Салат латук с изысканным соусом по венецианскому рецепту! Превосходно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Оливковое масло

0.5

Чеснок

2

Кедровые орехи

3

Смородина

3

Уксус

0.33

Мёд

0.33

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
193 ккал
Белков:2 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 6 / 41 / 53
Н24 / С0 / В76

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Namira

способ приготовления

Предлагаю вашему вниманию кулинарный рецепт итальянской кухни, который не оставит равнодушным ни одного человека и для кого еда прежде всего удовольствие.
В основе этого рецепта лежит, прежде всего, кулинарный рецепт соуса. Салат-латук с венецианским кисло-сладким соусом мы начнём с приготовления именно соуса.
Берём сковороду, выливаем примерно 1/4 стакана оливкового масла и нагреваем до средней температуры. В нагретое масло кладём порезанный чеснок и доводим его до золотистого цвета. Потом добавим орехи и смородину. Если на смородину не сезон, её прекрасно заменит изюм. Жарим примерно 2 минуты и добавляем кусочки шоколада, мёд и уксус. Именно уксус в сочетании с мёдом и шоколадом и придаст пикантность этому соусу. Доводим до кипения и варим соус до того момента, пока он не станет густым и вязким. Это займет примерно 4-5 минут. При этом обязательно соус нужно непрерывно помешивать, иначе он может пригореть. Теперь можно добавить соли и перца.
Теперь нужно приготовить гриль. Разогреваем его.
Берём кочан салата радиккио и режем полосочками, точнее клиньями толщиной в 2-3 см. Полученные полоски салата нужно скрепить зубочистками или любыми другими деревянными палочками. Только не берите пластиковые, если не хотите придать салату вкус химкомбината. Далее режем эндивий на несколько частей поперёк. Его скреплять не нужно, он достаточно прочный.
Теперь выкладываем кусочки салата на гриль и готовим до того момента, когда он станет коричневатого цвета. Не забывайте переворачивать кусочки. И ещё очень важный момент, в начале приготовления салатов на гриле, нужно слегка смазать кусочки маслом.
Когда салатные кусочки достаточно запекутся, выкладываем их на блюдо и поливаем соусом. Вот и всё, Салат-латук с венецианским кисло-сладким соусом готов. Этот салат подаётся горячим. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ирин-лима
ирин-лима 27.03.2012 22:17:45


спешу с моей благодарностью!!! люблю латук и сохраняю с ним кулинарные рецепты))) рецептик Салат-латук с венецианским кисло-сладким соусом, беру в мою книгу рецептов!!!!!!
Хозяюшка

0

Советы к рецепту

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Смородина - 38 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Радиккьо - 23 ккал/100г
  • Эндивий - 17 ккал/100г
Калорийность продуктов: Радиккьо, Эндивий, Оливковое масло, Чеснок, Кедровые орехи, Смородина, Уксус, Мёд, Темный шоколад, Соль, Перец черный молотый