Салат с говядиной и маринованным луком

Мясной салат с томатной заправкой - блюдо для обеда. Салат получается сытным, потому что в нем основным ингредиентом выступаем мясо. Маринованный лук дополняет вкусовую картину, которую невозможно не оценить по достоинству. Томатная заправка как нельзя лучше подходит к этому салату, как и смесь молотых перцев: черного, белого и красного. Дополнительно можно подать к этому мясному блюду свежие овощи - лучше всего подойдут сладкий болгарский перец и помидоры. Также не стоит забывать про зелень, которая в этом салате будет уместна.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 3 г
Жиры 29% 2 г
Углеводы 29% 2 г
36 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с говядиной и маринованным луком? Нам нужно мясо отварить. Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, окуните в нее мясо, ждем закипания и снимите пену при помощи ситечка или ложки с дырочками. Добавьте соль (примерно 1 столовую ложку) и варите мясо на умеренном огне 1 час 20 минут. Готовое мясо выньте из кастрюли и дайте остыть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Остывшее мясо разберите руками на волокна.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите и нарежьте тоненькими полукольцами. Переложите его в глубокую миску небольшого размера и залейте кипятком до краев посуды, туда же вливаем 9%-ный уксус (2 столовые ложки). Оставьте лук для маринования на 30 минут. За это время из него должна уйти горечь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовьте заправку для салата. На сковороду налейте растительное рафинированное масло, немного его прогрейте на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и жарьте его 1 минуту при помешивании. Чеснок можно мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке. Добавьте томатную пасту и тушите все вместе 3 минуты при помешивании. Заправка готова.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мясо переложите в подходящую по размеру миску. С лука слейте жидкость и добавьте его к мясу. Перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте еще горячую(!) томатную заправку,посолите и поперчите по вкусу. Еще раз все хорошо перемешайте. Для полной готовности салата нужно дать ему время на пропитку - пусть он перед подачей постоит 2 часа в холодильнике. За это время его можно еще несколько раз перемешать.

Этот салат вкусный и на следующий день, а не только в свежеприготовленном виде. Очень советую попробовать это блюдо, которое внесет разнообразие в ваш ежедневный рацион. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Салат с говядиной и маринованным луком - это прямо ВАУ!!! Практически готовое основное блюдо, такое сытное и вкусное. Спасибо за рецепт! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Говядина, Лук, Соль, Смесь перцев молотых, Уксус, Томатная паста, Растительное масло, Чеснок