Салат из зеленых помидор по-корейски с морковью

Салат станет достойной закуской для любого стола! Вкуснятина!
КсюшаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 29% 4 г
Углеводы 64% 9 г
72 ккал
ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Помидоры нарезаем на небольшие дольки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перец болгарский шинкуем тонкой соломкой .

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь натираем соломкой на терке для корейских салатов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зелень укропа рубим ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Также мелко рубим ножом зелень петрушки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовим заправку. Соединяем уксус, подсолнечное масло, сахар, соль и перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В глубокой миске соединяем подготовленные помидоры, перец, морковь, зелень укропа и петрушки, пропущенный через пресс чеснок и все тщательно перемешиваем. Вливаем в овощи заправку и все перемешиваем так чтобы все составляющие равномерно распределились по помидорам. Блюдо должно настаиваться и мариноваться в холодильнике в течение 10 часов, потом можно его доставать и наслаждаться остренькой закуской.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Искала что бы приготовить из зеленых помидоров и нашла этот рецепт. Сначала не понятно было что за салат такой получится. Зная о содержании солонина в зеленых помидорах, побоялась брать темно-зеленые экземпляры, оставила их дозревать. Выбрала чуть бурые и молочные помидоры. Перец взяла красный, сладкий и сочный. Морковка тоже сладкая, осенняя. Правда все никак не приобрету терку для корейской моркови, натерла на обычной крупной. А вот чеснок я заменила на лук. Очень хотелось именно сочетания помидоров с луком, они дают такой остро-ароматный сок. Для заправки соль и сахар залила двумя столовыми ложками кипятка, чтобы они быстрее растворились, а потом уже добавила масло и уксус. Салат настаивался ночь в холодильнике.
Это что-то невероятное! Салат меня сильно впечатлил, муж тоже обратил внимание на необычный приятный вкус. Яркая палитра красок уже поражает! Вкус кисло-сладкий, со своеобразной остротой лука. Бурые помидоры стали такими сочными, сладкими и при этом они твердые, держат форму. Просто невероятный салат. Даже сок вымакали кусочками хлеба. Уже замариновала вторую порцию. Рекомендую приготовить, пока еще продаются зеленые помидоры.

Ксюша, вкусненький остренький салатик-закусочка! НямкаВитаминный! Как бы дождаться 10 часов для возможности его употребить и не знаю, сдержусь ли... МечтыСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

Нямка СпасибоА если разложить по банкам и минут 20-25 проварить,
то можно наслаждаться этой вкуснятиной и зимой. Мечты
Хочу попробовать,собрала на даче много зеленых помидор.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Уксус, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Петрушка