На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 191 пользователей

Каталог рецептов

Деревенский свадебный салат из свинины

Мясоеды оценят невероятно вкусный, сытный салат из обычных продуктов . Салат готовится быстро, легко, с удовольствием! Поедается так же, потому как остановиться трудно, - настолько он вкусен и ароматен! Он получается в меру острым, пикантным. Количество специй подбирайте, ориентируясь на свой вкус. Лук в этом салате получается настолько вкусным, что съедается абсолютно весь, так что можете положить его больше, чем указано в ингредиентах к рецепту. Если к салату предложить кетчуп, то он по вкусу будет немного напоминать шашлык. И с кетчупом и без получается новая, вкусная, интересная закуска! Название этот салат получил благодаря тому, что его готовят в некоторых деревнях на свадьбу. Попробуйте приготовить этот салат, и я уверена, что он Вам понравится а, возможно, станет одной из самых любимых закусок в вашей семье на праздничном столе.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Для салата:

Петрушка

2

Для маринада:

Уксус

9

Сахар

3

Перец черный молотый

0.5

Перец красный молотый

0.25

Растительное масло

5

Соль

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
201 ккал
Белков:7 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 22 / 50 / 28
Н44 / С0 / В56

Время приготовления: 10 ч

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для салата. Предварительно отвариваем мясо свинины с добавлением луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки солим бульон: на 1 литр воды добавляем 1 ч.л. соли. Мясо лучше не досолить, т. к. основной вкус оно приобретёт при мариновании. Не переварите мясо, иначе оно распадётся на волокна и потеряет эстетический вид при нарезании! Для приготовления куска свинины весом 500 г достаточно 1 часа -1 ч. 20 мин. Остужаем мясо в бульоне.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белый салатный лук, либо красный нарезаем тонкими кольцами при помощи шинковки или без неё, желательно очень тонко. А можно нарезать его более крупными кружочками или соломкой, тоже будет вкусно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо нарезаем соломкой толщиной 1 см, складываем в подходящую ёмкость и накрываем крышкой, чтобы оно не обветрилось.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем измельчаем зелень петрушки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем бережно перемешиваем петрушку с луком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовим маринад. Для этого хорошенько перемешиваем: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можно добавить молотый перец чили. Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Переслаиваем поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всё это щедро поливаем полученным маринадом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим салат для пропитки в холодильник не меньше, чем на восемь часов, за это время аккуратно перемешиваем его несколько раз. Интересно то, что чем дольше маринуется салат, - тем он становится вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По истечении времени маринования остаётся выложить готовый салат на тарелку. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу. Мне блюдо показалось несколько скучноватым на вид, поэтому для яркости я мелко накрошила болгарский перец и посыпала им салат. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ELENKA
ELENKA 09.08.2015 07:56:58

Вкуснятина!!!! Чмоки Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

мама сладкоежек
мама сладкоежек 25.01.2018 15:27:14

Правда, салат очень вкусный и сытный!

0
Оксана Дебда
Оксана Дебда 10.08.2015 14:02:21

Я очень люблю различные холодные закуски из мяса и салаты тоже. Готовили по такому рецепту на день рождение моего мужа. Гости скушали весь салат и даже не хватило. Вы правы под крепкие напитки он идет как замечательная закуска. Все мужчины были в восторге

мама сладкоежек
мама сладкоежек 11.08.2015 21:56:07

Оксана, большое спасибо за комментарий! Букетик Действительно, мужчинам очень нравится этот салат. Мой папа так и сказал :"Идеальная закусочка, особенно под что-то крепкое!" Рада, что мы с Вами - одновкусницы! Смех

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 14.08.2015 07:39:49

Я бы даже переименовала этот салат в "Мужской". Супер Действительно, идеальная закуска под "Запотевший графинчик", Дружба практически шашлык без костра. Для мегаполиса и зимних праздников, просто находка. Восторг

Маслова Татьяна
мама сладкоежек
мама сладкоежек 14.08.2015 10:17:34

Маслова Татьяна написал(а):
идеальная закуска под "Запотевший графинчик" Ржунимагу Смех Ваше это выражение к месту и очень меня развеселило!
Татьяна! Спасибо за подаренные приятные эмоции и комментарий!

lana
lana 28.11.2016 20:58:29

Спасибо за рецепт. БукетикМне очень понравился этот необычный салатик. Поздравляю!

Я думаю, что выражение:,, Мы то , что мы едим." - верное!
0
Юлия
Юлия 28.12.2016 17:03:16

Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли вместо винного уксуса использовать обычный 9% спиртовой уксус?

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 28.12.2016 22:06:05

Юлия, можно, но закуска будет о вкусу грубее, резче. Винный уксус всё же предпочтительнее

0
Юлия
Юлия 29.12.2016 19:29:17

Спасибо Вам за информацию и консультацию)))

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 29.12.2016 19:59:27

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Петрушка, Уксус, Сахар, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Растительное масло, Лавровый лист, Перец горошком, Соль