Деревенский свадебный салат из свинины с луком

Простой и пикантный мясной салат для праздников! В этом деревенском свадебном салате из свинины с луком минимум ингредиентов, а по вкусу он напоминает шашлык. Понравится всем без исключения и станет украшение любого стола!
ЛяличAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 28% 7 г
Жиры 36% 9 г
Углеводы 36% 9 г
182 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать деревенский свадебный салат? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте не жирную, без костей и прожилок. Если мясо замороженное, положите его на нижнюю полку холодильника и ни в коем случае не размораживайте в теплой воде или микроволновой печке. Это испортит структуру и вкус мяса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю налейте воду, положите вымытое в холодной воде мясо. Доведите до кипения на среднем огне и немного посолите. Убавьте огонь и варите в течение 35-40 минут, снимая пену. Мясо должно свариться, но остаться плотным. Главное его не переварить, иначе потом не сможете его порезать. Остудите его в бульоне или переложите мясо в пакет, завяжите и оставьте до полного остывания, так оно не заветриет. Порежьте его соломкой примерно в один сантиметр толщиной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сложите порезанное мясо в миску и добавьте репчатый лук, порезанный тонкими кольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для маринада смешайте кипяченую, холодную воду и уксус, добавьте сахар. Уксус можно взять любой, я предпочитаю виноградный.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Положите в маринад соль. Соль возьмите крупную, так как мелкой вы можете легко пересолить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте в маринад растительное масло. Главное оно должно быть рафинированное, иначе перебьет все вкусы, прекрасно подойдет обычное или оливковое масло. При желании можно добавить немного перца чили.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влейте маринад в миску с мясом и луком, перемешайте. Закройте и уберите в холод на 10 часов, иногда перемешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Порежьте петрушку и добавьте в салат, перемешайте. Ее можно добавить сразу в начале маринования, но зелень будет выглядеть не очень аппетитно, поэтому я предпочитаю добавлять перед подачей. Переложите салат в тарелку и украсьте. Обычно это просто кольца репчатого лука, но тогда салат будет выглядеть слишком блекло. Поэтому я украсила кольцами красного лука и добавила, немного ягод клюквы. Они прекрасно дополнили салат.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я очень люблю различные холодные закуски из мяса и салаты тоже. Готовили по такому рецепту на день рождение моего мужа. Гости скушали весь салат и даже не хватило. Вы правы под крепкие напитки он идет как замечательная закуска. Все мужчины были в восторге

Действительно, мужчинам очень нравится этот салат. Мой папа так и сказал :"Идеальная закусочка, особенно под что-то крепкое!" Рада, что мы с Вами - одновкусницы! Смех

Я бы даже переименовала этот салат в "Мужской". Супер Действительно, идеальная закуска под "Запотевший графинчик", Дружба практически шашлык без костра. Для мегаполиса и зимних праздников, просто находка. Восторг

Маслова Татьяна написал(а):
идеальная закуска под "Запотевший графинчик" Ржунимагу Смех Ваше это выражение к месту и очень меня развеселило!
Татьяна! Спасибо за подаренные приятные эмоции!

Спасибо за рецепт. БукетикМне очень понравился этот необычный салатик. Поздравляю!

Моя оценка рецепта:

Мои мужчины-мясоеды оценили невероятно вкусный, сытный салат из обычных продуктов. Салат готовится быстро, легко, с удовольствием! Поедается так же, потому как остановиться трудно, - настолько он вкусен и ароматен! Он получается в меру острым, пикантным. Лук в этом салате получается настолько вкусным, что съедается абсолютно весь, так что можете положить его больше, чем указано в ингредиентах к рецепту. Спасибо за рецепт "Деревенский свадебный салат из свинины с луком"!

Ой все, слюнки текут, пошла срочно готовить 😉забрала себе в рецепты 👍

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Свинина - филе - 264 ккал/100г
  • Виноградный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе свинины, Лук репчатый, Петрушка, Вода, Виноградный уксус, Сахар, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Ягоды