Корейский салат из картофеля по корейски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат из картофеля по-корейски? Подготовьте продукты. Картофель предварительно помойте и очистите. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Количество и состав специй берите по вкусу, можно использовать уже готовые наборы, они так и называются "для салатов по-корейски".

2. Шаг 2:

   

   Первым делом отварите картофель. В кастрюлю налейте чистую и холодную воду, добавьте соль и поставьте на огонь.

3. Шаг 3:

   

   Доведите воду до кипения.

4. Шаг 4:

   

   Пока вода закипает, натрите картошку на корейской терке. Или порежьте ее очень тонко острым ножом.

5. Шаг 5:

   

   Сложите картошку в сито и промойте под проточной водой, избавляясь от лишнего крахмала.

6. Шаг 6:

   

   Опустите подготовленную картошку в соленый кипяток и проварите 3-4 минуты.

7. Шаг 7:

   

   Затем откиньте ее на дуршлаг и еще раз промойте под проточной водой.

8. Шаг 8:

   

   В сотейнике или другой подходящей посуде разогрейте растительное масло "до сизого дымка".

9. Шаг 9:

   

   Если у вас кориандр в зернах, как у меня, измельчите его в ступке. На мой взгляд, кориандр в зернах в разы ароматнее.

10. Шаг 10:

    

    Добавьте кориандр к картошке.

11. Шаг 11:

    

    Сюда же добавьте красный перец, можно и больше чем в рецепте, если любите остренькое.

13. Шаг 12:

    

    Всыпьте соль.

14. Шаг 13:

    

    Сахар.

15. Шаг 14:

    

    Пропустите через пресс чеснок.

16. Шаг 15:

    

    Влейте разогретое растительное масло.

17. Шаг 16:

    

    Перемешайте.

18. Шаг 17:

    

    Влейте яблочный уксус.

19. Шаг 18:

    

    И соевый соус.

20. Шаг 19:

    

    По желанию добавьте обжаренный кунжут.

21. Шаг 20:

    

    Хорошо перемешайте еще раз и поставьте в холодильник на 2 часа.

22. Шаг 21:

    

    Салат готов. Приятного аппетита!