Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Фунчоза с овощами по-корейски? Сначала подготовьте и отмерьте все необходимые продукты. Морковь вымойте под проточной водой с щеткой, обсушите. Огурец и болгарский перец также вымойте под проточной водой и обсушите.
Шаг 2:
Теперь займемся лапшой. Для начала вскипятите воду и сразу залейте этим кипятком лапшу в большой миске, чтобы она вся была погружена в воду. Оставьте так лапшу на 7-10 минут, точное время указано на упаковке. Лучше оставить ее немного недоваренной, чем переваренной, так что выньте ее чуть раньше указанного времени.
Шаг 3:
Как сделать соус для фунчозы с соевым соусом? Смешайте в пиале все ингредиенты. Вы можете поиграть со вкусом: добавить или убрать специи, уменьшить или увеличить количество соевого соуса, уксуса и масла. Чесночный порошок можно заменить свежим, измельченным чесноком. Кориандр лучше добавлять всегда, он придает неповторимый корейский вкус блюду. А можно купить готовую смесь специй для корейской моркови, там уже будут все нужные ингредиенты.
Шаг 4:
Овощи для фунчозы красивее будут смотреться нарезанные на специальной терке для корейской моркови. Натрите морковь на такой терке и выложите в глубокий салатник.
Шаг 5:
Затем натрите на терке для корейской морковки огурец. Выложите его в салатник.
Шаг 6:
Перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте мелкой соломкой, терка для него не годится. Выложите перец к остальным овощам.
Шаг 7:
Вернемся к лапше. Ее надо откинуть на дуршлаг или сито и промыть холодной водой. Оставьте лапшу немного постоять, пусть вся вода окончательно стечет.
Шаг 8:
Переложите готовую лапшу в миску. Так как нити лапши очень длинные, рекомендуется немного порезать их ножницами.
Шаг 9:
Добавьте нарезанную фунчозу в салатник к овощам и хорошо все ингредиенты перемешайте.
Шаг 10:
Залейте салат соусом. Снова хорошо перемешайте.
Шаг 11:
Теперь салат должен настояться в течении часа, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. По истечении времени фунчоза по-корейск в домашних условиях готова, подавайте его на стол. Приятного аппетита!
При желании можно подать этот салат в качестве гарнира. Для этого овощи надо будет добавить прямо в горячую лапшу, промывать ее в таком случае не надо.
Главная составляющая этого салата - лапша, представляет собой длинные прозрачные нити, делают ее из крахмала различных растений. Ее не надо варить, достаточно просто залить кипятком, а затем промыть холодной водой, это очень удобно и экономит много времени. Салат достаточно острый, как и вся корейская кухня, имейте это ввиду и при необходимости корректируйте вкус под себя.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Редко готовлю блюда из фунчозы, а зря. Автору спасибо, обязательно попробую приготовить. Рекомендую и этот питательный рецепт - фунчоза с овощами и курочкой.
Я очень люблю фунчозу! Правда дети не разделяют моего мнения, зато муж признает этот продукт диетическим) Раньше я ее сама не готовила и была удивлена, что стеклянную лапшу не нужно варить. Просто залила кипятком и минут через 10 воду слила, промыла, вот и все. Терки для корейских салатов у меня нет, поэтому овощечисткой срезала пластинки с моркови и затем резала их на полоски. Получилось не очень тонко, но после маринования морковь стала намного мягче и приятнее. Огурец нарезала аналогично. Жалко, что болгарского перца не нашлось, но и без него получилось очень вкусно! После соединения жидких ингредиентов для соуса поняла, что проще добавить готовый порошок для моркови по-корейски, там те же специи. Салат настаивался ночь в холодильнике. Утром заметила, что овощи стали более мягкими и сочными, все вместе смотрится гармонично, а вкус просто бесподобен. Тут и сладкий привкус и кисленький и немного острый. Всего в меру. А сама фунчоза такая приятная на вкус и так интересно жуется) Мне понравился рецепт)
Фунчоза очень интересный рецепт, ни с чем не сравнимый! Согласна, что он не для детей, хотя, подросшие особи пробуют его с удовольствием.
Азиатская кухня не совсем привычная для нас. А вот по этому рецепту привычный для нас, обыденный салат с простыми овощами можно превратить в экзотический. Причем времени это займет всего на несколько минут дольше, чем приготовление банального овощного салата, зато принесёт изящную азиатскую изюминку вашей трапезе. Всего – то нужно залить кипятком фунчозу и добавить пикантных специй. И банальный овощной салат заиграл новыми вкусовыми нотками.
Единственное отступление от рецепта у меня сегодня – нарезка овощей. У этого салата один недостаток – чтобы нейтральная по вкусу фунчоза напиталась вкусами овощей и специй придется немного подождать.
Не бойтесь экспериментировать, радуйте свою семью новыми вкусами, готовьте с удовольствием!
Присоединюсь к призыву больше экспериментировать! Спасибо за отчет!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Столовый уксус - 11 ккал/100г
- Молотый кориандр - 25 ккал/100г
- Чесночный порошок - 331 ккал/100г
- Стеклянная лапша - 351 ккал/100г