Суп с фунчозой курицей и грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить куриный суп с фунчозой и грибами? Подготовьте продукты. От курицы вы можете взять любые части, как с костями, так и без. Грибы также подойдут любые — шиитаке, шампиньоны, вешенки, лесные, замороженные или свежие. Можно использовать как один вид грибов, так и несколько. Фасоль очень просто прорастить самим дома. В конце рецепта вы найдете ссылку на то, как это сделать.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистите и нарежьте кубиком.

3. Шаг 3:

   

   Морковь нарежьте тонкой соломкой. Или натрите на крупной терке или для корейской моркови.

4. Шаг 4:

   

   Чеснок мелко порубите.

5. Шаг 5:

   

   Грибы помойте и обсушите. Нарежьте их крупными кусками. У меня вешенки, совсем маленькие я оставила как есть, большие разрезала на несколько частей.

6. Шаг 6:

   

   Курицу обмойте и хорошо обсушите. Возьмите кастрюлю с толстым дном. О тонкостях выбора посуды для варки супа читайте в конце рецепта. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Влейте в нее растительное масло для жарки. Выложите в разогретое масло куски курицы. Обжарьте ее до румяной корочки с двух сторон. Чтобы избежать брызг, накройте кастрюлю крышкой. Затем выложите к курице нарезанные овощи, обжарьте все вместе пару минут, помешивая.

8. Шаг 7:

   

   Выложите в кастрюлю грибы. Залейте содержимое горячей водой. Дождитесь закипания. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на 30 минут. Или другое время, в зависимости от частей курицы.

9. Шаг 8:

   

   В конце варки добавьте в суп соус терияки, ростки фасоли и соль по вкусу (сначала перемешайте и попробуйте после добавления соуса). Прокипятите все вместе одну минуту. Суп готов.

10. Шаг 9:

    

    Фунчозу залейте кипятком на 7-10 минут.

11. Шаг 10:

    

    Выложите в тарелку кусок курицы, налейте суп. Положите порцию фунчозы. Для удобства при добавлении разрезайте лапшу ножницами. Посыпьте суп зеленью по вкусу.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте суп к столу. Приятного аппетита!