Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ПП овощной салат помидор огурец сельдерей без майонеза? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь по-корейски можно использовать покупную или домашнего приготовления, я взяла магазинную. Рецепты домашней моркови по-корейски вы найдете после описания рецепта. Горчицу выбирайте на своё усмотрение, я использую мягкую горчицу. Если вы любите блюда поострее, то возьмите крепкую готовую горчицу.Шаг 2:
Для заправки салата соедините в мисочке растительное масло, готовую горчицу, соль и свежевыжатый лимонный сок. Перемешивайте массу до однородности, должна получиться средней густоты эмульсия горчичного цвета.Шаг 3:
Крупный свежий помидор вымойте, обсушите бумажными полотенцами и порежьте кубиками среднего размера с помощью острого ножа. Старайтесь все овощи нарезать одинаковыми кусочками, чтобы блюдо выглядело эстетично и аппетитно. Помидор выбирайте плотный и мясистый.Шаг 4:
Свежие огурцы помойте холодной проточной водой и просушите полотенцем. Нарежьте огурцы кусочками среднего размера. Если огурцы горькие, обязательно снимите кожуру, чтоб не испортить вкус готового блюда.Шаг 5:
Свежие стебли сельдерея промойте проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте стебли сельдерея небольшими кусочками. Если внутри стеблей сельдерея попадаются темные участки, не добавляйте их в салат, иначе рискуете испортить блюдо.Шаг 6:
В глубокой салатнице соедините все измельченные ингредиенты, добавьте морковь по-корейски и горчично-лимонную заправку.Шаг 7:
Хорошо размешайте салат и обязательно попробуйте на свой вкус. При необходимости досолите салат. Для остринки можете поперчить салат свежемолотым черным перцем.Шаг 8:
Подавайте полезный салат в охлажденном виде как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному блюду, или как гарнир. Приятного всем аппетита!
Этот салат получается очень полезным и питательным. Вот некоторые преимущества каждого из ингредиентов:
Помидоры: богаты витамином С, калием и ликопином, антиоксидантом, который может помочь в борьбе с воспалением и защитить клетки организма.
Огурцы: содержат большое количество воды, витамины К и С, а также кремний, который может способствовать укреплению кожи, волос и ногтей.
Стебель сельдерея: богат клетчаткой, витаминами К и А, калием и фолиевой кислотой, способствует укреплению иммунной системы и помогает поддерживать здоровье костей.
Корейская морковь: обогащена витамином A, который важен для здоровья зрения, а также содержит клетчатку и антиоксиданты.
Лимоны: источник витамина С, который поддерживает иммунную систему и помогает усваивать железо из других продуктов.
Растительное масло: содержит полезные жирные кислоты, витамин Е и др. , которые могут помочь в усвоении жирорастворимых витаминов.
Комбинация этих ингредиентов обеспечивает организм важными витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами.
Рецепты домашней моркови по-корейски вы найдёте здесь.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Простые, легкие, быстрые салаты
Салат из помидоров
Салат из огурцов
ПП рецепты
Салат из моркови
На ужин
Комментарии к кулинарному рецепту
Весной хочется больше свежих овощей и фруктов, но, к сожалению, их сезон ещё не наступил. Немного восполнить дефицит витаминов поможет ПП Овощной салат помидор огурец сельдерей без майонеза. Я майонез не люблю, в этом рецепте меня привлекла заправка с лимонным соком, горчицей и маслом. Корейскую морковь купила в магазине для ускорения процесса. Она оказалась кисловатой и менее острой, чем я сама делаю. Но в этот салат вписалась отлично. Лимон у меня был очень сочный, заправки получилось многовато. Я добавила смесь масел: ароматное оливковое с базиликом и подсолнечное без запаха. В заправке в основном чувствуется лимон и горчица, вкус масла я не ощутила, хоть оно и ароматное у меня. Салат получился сочным, свежим, ароматным, а главное полезным. Спасибо за рецепт!
Ваш салат — это настоящий гимн весенней свежести и кулинарной интуиции! 🌿
Мне особенно нравится, как вы тонко подметили контраст вкусов: яркий лимон и пикантная горчица перекрыли масло, но при этом создали идеальный баланс с сочными овощами. Даже корейская морковь, хоть и не такая, как вы привыкли, вписалась в ансамбль — это же здорово, когда импровизация приводит к новым открытиям! А смесь масел — просто гениальный ход!
Спасибо, что вдохновляете на полезные эксперименты! Приятного вам аппетита!
Приготовила ПП Овощной салат помидор огурец сельдерей без майонеза. Накануне сделала корейскую морковь, чтобы за ночь она успела хорошо настояться. Утром нарезала остальные овощи, приготовила заправку из растительного масла, готовой горчицы и лимонного сока. Заправку дополнительно присолила и добавила немного сахара. Салат получился очень вкусный! Сочный, хрустящий, с ароматом сельдерея и пикантной заправкой. Спасибо за рецепт, Corason!
Уверена, салат получился отменным 
Здорово, что вы нашли время приготовить морковь по-корейски дома, это всегда даёт больше контроля над вкусом и составом!)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Корейская морковь - 134 ккал / 100 г
- Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г