Салат Харбинский по китайски с фунчозой

Яркий и необычный салат, который добавит красок любому столу. Китай представил салат на международную кухню. Раньше такой салат можно было попробовать только в ресторане, а теперь все продукты можно найти в магазинах и приготовить его дома самостоятельно.
hallen-bunnyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 3 г
Жиры 21% 6 г
Углеводы 69% 20 г
124 ккал
ГИ: 24 / 71 / 5

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Салат "Харбинский" по китайски с фунчозой готовится достаточно быстро и легко.

Итак, подготовьте все необходимые продукты.

1. Первый этап приготовления представляет собой подготовку овощей. Огурец, морковку, нужное количество капусты нужно промыть, высушить и нарезать тонкой соломкой. Свежие морковь и огурец можно натереть на терке для корейской морковки.

2. Затем подготовленные овощи отправляются в маринад (заправку для салата).

3. Для приготовления маринада (заправки) смешайте кунжутное масло, соевый соус, коричневый сахар и лимонный сок, выдавленный из половины лимона. В отсутствии кунжутного масла, можно взять обычное подсолнечное без запаха, а коричневый сахар заменить на мед. Вместо лимонного сока можно использовать рисовый уксус либо обычный 6%, но будет уже не так вкусно. По желанию в заправку можно добавить еще молотый кориандр.

4. Теперь подготовьте рисовую "стеклянную" лапшу, фунчозу. Варить ее не нужно. Достаточно заварить ее крутым кипятком и оставить на пять минут под крышкой. Затем промойте фунчозу под холодной проточной водой и отбросьте ее на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

5. Тем временем приготовьте яичные блинчики. Для этого два яйца взбейте венчиком до однородности. Посолите смесь. Жарьте два блинчика на горячей сухой сковороде. Обжаривайте их с двух сторон. Дайте блинчикам остыть, скрутите их в рулет и нарежьте лапшой.

6. Смешайте маринованные овощи, лапшу и яичные блинчики в глубоком салатнике. Готовую фунчозу можно предварительно нарезать на 2-3 части, если она слишком длинная.

7. Кунжут поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Так кунжут раскрывает свой аромат и становится вкуснее.

8. Готовый салат переложите на тарелку, посыпьте поджаренным кунжутом и подавайте к столу.

Похожие салаты с фунчозой есть и в японской, и в корейской кухне. Его приготовление под силу любой хозяйке.

Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Вкусное азиатское блюдо, довольно быстрое в приготовлении. Обычные овощи в дополнении с необычной лапшой и пикантной заправкой, просто отлично Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Стеклянная лапша - 351 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фунчоза, Огурцы, Морковь, Пекинская китайская капуста, Куриные яйца, Кунжут, Соль, Кунжутное масло, Соевый соус, Лимонный сок, Коричневый сахар