Грибы по корейски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать грибы по корейски? Подготовьте продукты. Шампиньоны помойте, если нужно — очистите. Морковку помойте под проточной водой с щеткой, очистите. Лук и чеснок также вымойте и очистите от шелухи. Зелень промойте и хорошо просушите.

2. Шаг 2:

   

   Шампиньоны сложите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности на небольшом огне, примерно 10 минут с момента закипания.

3. Шаг 3:

   

   Пока варятся грибы, приготовьте заправку. Как сделать заправку? В глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, уксус, соль, сахар, специи, добавьте пропущенный через пресс чеснок.

4. Шаг 4:

   

   При постоянном помешивании обжарьте кунжут на сухой сковороде на слабом огне до золотистого цвета .

5. Шаг 5:

   

   Всыпьте горячий кунжут в заправку, перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Лук нарежьте тонкими четвертькольцами. Чтобы он не раздражал слизистую глаз, перед нарезкой сполосните луковицу и нож холодной водой.

7. Шаг 7:

   

   Нарезанный лук выложите в емкость с соусом, перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   Очищенную морковь нарежьте мелкой соломкой, как для моркови по-корейски. Лучше всего это сделать специальной теркой.

10. Шаг 9:

    

    Теперь мелко нарежьте зелень петрушки, кинзы и укропа.

11. Шаг 10:

    

    Измельченную морковь и зелень смешайте.

12. Шаг 11:

    

    Соедините смесь моркови и зелени с заправкой, все хорошо перемешайте. Заправка готова!

13. Шаг 12:

    

    Отваренные шампиньоны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Немного остудите.

14. Шаг 13:

    

    Вареные грибы нарежьте на четвертинки. если шампиньоны совсем маленькие, оставьте их целыми.

15. Шаг 14:

    

    Соедините нарезанные грибы со смесью моркови, лука и заправки. Салат хорошо перемешайте и оставьте ему настояться полчаса. Лучше поставить его в холодильник.

16. Шаг 15:

    

    Грибы по-корейски готовы! Подавайте на стол в качестве холодной закуски.