На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Грибы по корейски

Салат из вареных шампиньонов с морковью и специями. Очень вкусная грибная закуска, подходит для постного стола, а также на застолье.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Шампиньоны

600

Морковь

1

Зелень

100

Соевый соус

2

Уксус

3

Кунжут

1

Поваренная соль

1

Сахар

1

Специи сухие

2

Чеснок

3

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 27 / 33 / 40
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Елена

Просмотров: 20 960
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Грибы по-корейски будем готовить из шампиньонов, с добавлением лука и моркови со смесью специй для моркови по-корейски. Шампиньоны моем и чистим, лук и морковку чистим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны складываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности, примерно 10 минут с момента закипания.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока варятся грибы, готовим заправку. Смешиваем соевый соус, растительное масло, уксус, соль, сахар, специи, добавляем пропущенный через пресс чеснок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кунжут поджариваем на сухой сковородке до золотистого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Высыпаем горячий кунжут в соус, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук нарезаем тонкими четвертькольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезанный лук выкладываем в емкость с соусом, перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее морковку нарезаем мелкой соломкой, как для моркови по-корейски.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мелко нарезаем зелень петрушки, кинзы и укропа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Измельченную морковь и зелень смешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соединяем смесь моркови и зелени с заправкой и луком, все хорошо перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Отваренные шампиньоны откидываем на дуршлаг и даем им немного остыть.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вареные грибы нарезаем на четвертинки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Соединяем нарезанные грибы со смесью моркови, лука и заправки. Салат хорошо перемешиваем и даем ему настояться полчаса.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Грибы по-корейски подаем на стол в качестве холодной закуски.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Морковь, Лук репчатый, Зелень, Соевый соус, Уксус, Кунжут, Поваренная соль, Сахар, Специи сухие, Чеснок, Растительное масло