На главную

На сайте 22 576 рецептов
у 107 493 пользователей

Каталог рецептов

Грибы по корейски

Салат из вареных шампиньонов с морковью и специями
Очень вкусная грибная закуска, подходит для постного стола, а также на застолье.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Шампиньоны

600

Морковь

1

Лук репчатый

1

Зелень

100

Соевый соус

2

Уксус

3

Кунжут

1

Поваренная соль

1

Сахар

1

Специи сухие

2

Чеснок

3

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 27 / 33 / 40
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Елена

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Грибы по-корейски будем готовить из шампиньонов, с добавлением лука и моркови со смесью специй для моркови по-корейски. Шампиньоны моем и чистим, лук и морковку чистим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны складываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности, примерно 10 минут с момента закипания.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока варятся грибы, готовим заправку. Смешиваем соевый соус, растительное масло, уксус, соль, сахар, специи, добавляем пропущенный через пресс чеснок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кунжут поджариваем на сухой сковородке до золотистого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Высыпаем горячий кунжут в соус, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук нарезаем тонкими четвертькольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезанный лук выкладываем в емкость с соусом, перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее морковку нарезаем мелкой соломкой, как для моркови по-корейски.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мелко нарезаем зелень петрушки, кинзы и укропа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Измельченную морковь и зелень смешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соединяем смесь моркови и зелени с заправкой и луком, все хорошо перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Отваренные шампиньоны откидываем на дуршлаг и даем им немного остыть.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вареные грибы нарезаем на четвертинки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Соединяем нарезанные грибы со смесью моркови, лука и заправки. Салат хорошо перемешиваем и даем ему настояться полчаса.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Грибы по-корейски подаем на стол в качестве холодной закуски.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Морковь, Лук репчатый, Зелень, Соевый соус, Уксус, Кунжут, Поваренная соль, Сахар, Специи сухие, Чеснок, Растительное масло