На главную

На сайте 29 395 рецептов
у 201 841 пользователей

Каталог рецептов

Паста с соусом песто и креветками

Настоящий итальянский вкус и обалденный аромат! Паста с соусом песто и креветками настолько вкусная, что поначалу не верится, что ее можно приготовить в домашних условиях, ведь это настоящее ресторанное блюдо. Несмотря на кажущуюся сложность, готовится оно быстро, особенно если взять готовый магазинный соус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Креветки

250

Чеснок

3

Оливковое масло

2

Соль

по вкусу

Песто:

Кедровые орехи

100

Оливковое масло

50

Базилик

50

Чеснок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
344 ккал
Белков:15 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 25 / 37 / 38
Н13 / С87 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 1 075

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как готовить пасту с креветками? Сначала сделайте соус песто. Базилик вымойте, обсушите и оборвите листики с веточек. Чеснок очистите и можете порезать кружочками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пармезан нарежьте кубиками. Пармезан можете использовать любой влажности. У меня молодой пармезан.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу блендера всыпьте кедровые орешки, выложите листики базилика, нарезанный пармезан, чеснок, влейте оливковое масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбейте все до однородности. Консистенцию можете варьировать с помощью оливкового масла от плотной пасты до стекающей с ложки полувязкой массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Можно использовать любую пасту: длинную (спагетти, лингиви, феттуччини) или среднюю (фарфалле, пенне, фузили и т. д.).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Креветки предварительно разморозьте и очистите от головы и панциря. Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 250 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В кастрюле вскипятите большое количество подсоленной воды, выложите спагетти и отварите их до состояния al dente. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, сохранив примерно 50 мл воды, в которой варились макароны.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зубчики чеснока очистите.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороде разогрейте растительное масло, выложите зубчики чеснока и обжарьте до золотистой корочки. Затем обжаренный чеснок выньте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите очищенные креветки и обжарьте, помешивая, примерно 2 минуты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В конце креветки посолите и поперчите, влейте воду от спагетти.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    К креветкам выложите готовые спагетти, соус песто.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешайте все до однородности. Вся паста должна быть покрыта соусом песто.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовую пасту разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Как правильно отварить макароны?  Возьмите просторную кастрюлю, налейте воду из расчета на 100 грамм макаронных изделий 1 литр воды. Главное, чтобы изделия свободно плавали в жидкости. Посолите по вкусу. Доведите воду до кипения. Важно класть макароны именно в кипящую воду, иначе они могут слипнуться. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности или до состояния аль-денте (время приготовления всегда указано на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать водой готовые макароны не стоит. Если вы не планируете тут же перемешать макароны с соусом, то во избежание слипания горячих макарон можно отправить их из дуршлага обратно в кастрюлю и добавить чайную ложку оливкового масла (или кусочек сливочного)и аккуратно перемешать.

Соус песто можно не готовить самостоятельно, а использовать готовый магазинный.

Советую не выкидывать очистки от креветок. На основе очисток можно приготовить ароматный суп Биск.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 3-9 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень понравился рецепт пасты с соусом песто и креветками. Так просто готовится, а получается, действительно, вкусное ресторанное блюдо. Процесс приготовления хорошо расписан, все четко и понятно. Для желающих приготовить соус песто самостоятельно, есть детальный рецепт. Конечно, первоначально, внимание к рецепту привлекло яркое фото. Розовые креветки, листочки зелени великолепно смотрятся на фоне синей посуды и синего атласа. Отличный, заслуживающий внимания рецепт. Вкусно и красиво.

0

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Спагетти - 338 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спагетти, Креветки, Чеснок, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль, Пармезан, Кедровые орехи, Базилик