На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Макароны с песто

Домашние макароны с песто! Готовь как шеф! Это просто и вкусно! После просмотра таких видео мне хочется бежать на кухню и готовить! Одна беда - столько еды в меня не влезает (слава Богу), а лично ресторана пока нет, чтобы кормить всех и вся вкусностями. Остается виртуально делиться макаронами и соусами!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Макароны (паста):

Пшеничная мука

300

Куриные яйца

3

Оливковое масло

25

Песто:

Оливковое масло

30

Чеснок

2

Кедровые орехи

3

Базилик

30

Сок лайма

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
338 ккал
Белков:12 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 18 / 31 / 51
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Можно взять магазинные макароны (400 г). Чтобы приготовить домашние макароны, смешайте до однородности 210 г простой пшеничной муки с 90 г муки из твердых сортов пшеницы. Просейте муку на стол и сделайте из нее круглый бортик приличного диаметра (около 20 см). Разбейте в углубление яйца, размешайте их до однородности (сравнительной) и постепенно добавляйте муку с бортиков. В процессе замеса добавьте оливковое масло. Вымесите тесто до однородности, оберните пленкой и положите на полчаса в холодильник. Тесто станет мягче. Готовое тесто раскатайте как можно тоньше, притрусите мукой, сверните рулетом и нарежьте на тонкую лапшу (макароны). Разверните тестяные полосочки, встряхните и сложите их гнездом, пусть просушится. Поставьте воду для макарон на плиту, пусть закипает. Посолите воду.
2. Можете взять магазинный соус песто. Чтобы приготовить домашний, поместите все ингредиенты в комбайн (пармезан нарежьте кубиками, базилик снимите со стебля, чеснок очистите и нарежьте крупно) и превратите в однородную массу. Готовый песто переложите в большую миску.
3. В кипящую воду положите макароны и варите 1,5 минуты, до состояния аль-денте. Часть воды из макарон добавьте к песто. Туда же выложите макароны (уже без воды, конечно). Перемешайте.
4. Подавайте с листиком базилика, орешками и со всей душой (посмотрите, как это делает шеф-итальянец).
Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Оливковое масло, Чеснок, Кедровые орехи, Пармезан, Базилик, Сок лайма