Макароны с колбасой

Ароматные, аппетитные, на каждый день. Просто объедение! Макароны с колбасой - это простой и сытный ужин на скорую руку, который придётся по вкусу всей семье. Блюдо получается ярким, красивым и вкусным, так что такие макароны можно подать даже при встрече гостей.

Анна (Anna)

Автор

+80

158170 844

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Макароны (любые макароны)

200

Колбаса полукопченая (или варёная/сосиски/бекон/куриное мясо)

100

Твёрдый сыр

Томатная паста (или свежие помидоры/кетчуп)

100

Растительное масло

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 13 г

Жиры 25% 16 г

Углеводы 54% 34 г

312 ккал

ГИ: 12 / 88 / 0

Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 25 мин

Оборудование и инструменты:

Кастрюля
Сковорода
Разделочная доска и нож
Лопатка для перемешивания
Дуршлаг

Шаг 1:
Как сделать макароны с колбасой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Макароны лучше брать твёрдых сортов, я выбрала бантики (фарфалле), но можно и любые другие. Томатную пасту можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или свежие помидоры. Со свежих плодов снимите кожицу и пюрируйте их в блендере. Колбасу я взяла полукопченую, но подойдет также копченая, вареная колбаса, ветчина, охотничьи колбаски или вареное куриное мясо.
Шаг 2:
Как правильно отварить макароны? Налейте в широкую кастрюлю воду (примерно 2 литра) и поставьте её на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль (на 100 г макарон около 10 г соли). Выложите макароны. Варите их на слабом огне, периодически помешивая. Чтобы макароны не слипались, влейте 1 чайн. л. растительного масла. Крышкой не закрывайте. Отварите до состояния "al dente" (время варки читайте в инструкции). Откиньте на дуршлаг. Промывать водой не нужно.
Шаг 3:
Колбасу при необходимости очистите от шкурки, нарежьте ее на небольшие ломтики или брусочки. Разогрейте в большой сковороде рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления. Обжарьте колбаску, помешивая, до румяной корочки. Подробнее о выборе сковороды и масла для жарки читайте по ссылке под шагами.
Шаг 4:
На сковороду к колбасе добавьте отварные макароны, томаты или томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте.
Шаг 5:
Для лучшего вкуса натрите сыр к макаронам и перемешайте. Сыр твёрдый может быть любой. Я взяла пармезан. Накройте сковороду крышкой и подержите блюдо на слабом огне около 3-4 минут. Выключите огонь.
Шаг 6:
Подавайте блюдо горячим. В каждую тарелку выложите макароны. Сверху еще посыпьте натертым сыром и посыпьте измельченной свежей зеленью (петрушка, укроп, зеленый базилик). Приятного аппетита!

Макароны с колбасой – это быстрое решение для ужина, бюджетное и сытное блюдо, возможность для творчества (можно добавлять разные ингредиенты) и любимая классика для многих поколений

История и традиции:
Это блюдо стало особенно популярным:
• В советское время – как доступный вариант сытного питания
• Среди студентов – благодаря простоте приготовления
• В семьях с детьми – как беспроигрышный вариант

Кому понравится:
✔ Занятым людям
✔ Студентам
✔ Молодым родителям
✔ Любителям простой и сытной пищи

Замены ингредиентов:
Полукопчёная колбаса → варёная колбаса, сосиски или бекон
Твёрдый сыр → любой плавящийся сыр
Томатная паста → свежие помидоры или кетчуп

Выбор продуктов:
Макароны – лучше твёрдых сортов (не разварятся)
Колбаса – с ярким копчёным ароматом
Сыр – выбирайте сорта, которые хорошо плавятся

Сервировка:
☑ Подавать сразу после приготовления
☑ Украсить свежей зеленью
☑ Можно добавить немного сливочного масла

Хранение:
В холодильнике – до 2 дней
Разогревать на сковороде с небольшим количеством воды

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Аленка #2

5 лет назад

Аппетитные бантики Из простых вариантов мне еще нравятся макароны с фаршем. На быстрый ужин - отличный вариант!

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ С ФАРШЕМ? Простые и сытные макароны с фаршем и овощами на сковороде

Цитировать Ответить

Ольга #2815

3 года назад

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила сделать макароны с колбасой, увидела этот рецепт, у меня как раз макароны- бантики были. Все сделала по рецепту и ничего не добавляла.
Быстрый, сытный и вкусный ужин. Съели со свежими овощами.

+40

Цитировать Ответить

НатаLия M

год назад

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для приготовления быстрого ужина воспользовалась рецептом макароны с колбасой. Только колбасу заменила на сосиски из индейки для уменьшения калорийности. Мне кажется, для этого блюда можно взять любые колбасные изделия или бекон. Макароны у меня в виде томатных спагетти. Отварила их до готовности и откинула на дуршлаг, чтобы стекла вода. При отваривании добавила в воду растительное масло, чтобы макароны не слиплись.
Когда вода стекла, выложила спагетти на сковородку к уже обжаренным сосисками. Добавила томатную пасту. Прогрела все вместе минут 10, посыпала тертым сыром и накрыла крышкой. При подаче в каждую тарелку добавила ещё немного сыра.
Получилось самое вкусное блюдо по мнению моей дочки). Потому что томатно и очень сырно! Я с этим согласна.

+56

Цитировать Ответить

Liv #2

8 месяцев назад

Очень быстрое блюдо. Вкусно,питательно. Только я бы колбаски добавила побольше, но это я мясоед)

Цитировать Ответить

Anechkka

6 дней назад

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Получилось очень сытно, колбаса с макаронами прекрасно сочетаются, сыра дома не было, но и без него получилось просто обалденно) Бантиков макарон тоже не было, поэтому использовала обычное рожки)