На главную

На сайте 23 632 рецептов
у 116 124 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из филе трески

Не знаешь что приготовить на ужин? Готовь рыбные котлеты! Пикантные рыбные котлеты из филе трески несомненно понравятся всем собравшимся за столом. Нежные, ароматные, с хрустящей румяной корочкой - просто мечта гурмана!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Треска

600

Петрушка

50

Кедровые орехи

50

Лук репчатый

50

Черный хлеб

150

Пармезан

100

Яйца

1

Каперсы

10

Соль

по вкусу

Оливковое масло

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
193 ккал
Белков:15 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 42 / 36 / 22
Н25 / С75 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: svetikS

Просмотров: 532
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Рыбное филе измельчите до состояния пюре.

2. Кедровые орехи и петрушку измельчите в блендере, добавьте к рыбному фаршу.

3. Выложите рыбный фарш в большую, просторную миску.

4. Лук очистите, порежьте мелко-мелко, как только возможно, и выложите в фарш.

5. Также добавьте крошки из цельнозернового хлеба, тертый пармезан, разбейте яйцо и выложите каперсы.

6. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте получившийся фарш.

7. Смочите руки водой, сформируйте небольшие котлетки (у меня из данного количества фарша получилось 12 штук).

8. Смажьте каждую котлетку оливковым маслом с двух сторон, обжарьте на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны. 

Кушайте на здоровье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
  • Треска жареная - 111 ккал/100г
  • Треска запечённая - 90 ккал/100г
  • Треска копченая - 94 ккал/100г
  • Треска отварная - 78 ккал/100г
  • Треска с гриля - 172 ккал/100г
  • Треска свежая - 78 ккал/100г
  • Треска соленая - 98 ккал/100г
  • Треска тушеная - 101 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Хлеб ржаной формовой - 217 ккал/100г
  • Черный хлеб - 217 ккал/100г
Калорийность продуктов: Треска, Петрушка, Кедровые орехи, Лук репчатый, Черный хлеб, Пармезан, Яйца, Каперсы, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло