Рыбные котлеты из семги

Твоя семья полюбит эти невероятно сытные котлеты из семги! Попробуйте)
JuliaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 16 г
Жиры 35% 11 г
Углеводы 13% 4 г
177 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Как сделать котлеты рыбные из семги? Освободите семгу от кожи и костей, нарежьте на куски. Нарежьте лук, потом измельчите рыбу и лук в блендере. Вбейте яйцо, посолите и поперчите, все перемешайте.
Охлажденное сливочное масло нарежьте на брусочки. Сформируйте котлеты из фарша, укладывая внутрь по брусочку масла. Котлеты обваляйте в панировочных сухарях.
В сковороде нагрейте растительное масло и жарьте котлеты на среднем огне до готовности с обеих сторон.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за вариант котлет. Предложу рецепт очень вкусных котлет из форели и камбалы.

Очень нужный и полезный рецепт! Букетик Спасибо! Взамен мой способ.

Приготовила котлетки из сёмги. Блинчики Правда варёного рису ещё подсыпала в фарш - получилось вкусно! Нямка Спасибо за рецепт! Букетик Вот фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА
Моя оценка рецепта:

Питательные, вкусные и сочные рыбные котлеты. Котлеты рыбные из семги с особенным вкусом, очень сочные и вкусные. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сёмга, Лук репчатый, Сливочное масло, Куриные яйца, Панировочные сухари, Соль, Перец черный молотый, Подсолнечное масло