На главную

На сайте 24 781 рецептов
у 122 716 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из красной рыбы по-приморски

Нежные золотистые рыбные оладушки! Чудесный ужин! Готовятся быстро, не надо пачкать мясорубку и отмывать потом руки... А результат-замечательный!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Куриные яйца

2

Сметана

2

Сливочное масло

2

Чеснок

1

Сода пищевая

0.5

Соль

по вкусу

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Мука

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
210 ккал
Белков:14 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 38 / 35 / 27
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ИринаПриморочка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Филе красной рыбы нарезаем мелкими кубиками. Можно взять любую рыбу, даже самую бюджетную горбушу-все равно будет вкусно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очищаем, моем и мелко шинкуем. Смешиваем с нарезанной рыбой, 2 ст. л. размягченного масла, солим, перчим и убираем в холодильник на час.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем к рыбе соду, яйца и сметану. Перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем муку, чеснок и рубленую зелень. Перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вот такая масса должна получиться-не слишком густая, но и не жидкая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде разогреваем масло и жарим тонкие рыбные биточки на среднем огне, выкладывая по одной столовой ложке массы. Сверху надо немного прихлопнуть лопаточкой, придавая плоскую форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, на умеренном огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подаем с картофельным пюре, салатом из свежих овощей. Очень вкусные, нежные и сочные! Можно массу приготовить заранее, а вечером быстренько нажарить. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 06.06.2016 07:58:36

IrenDV, очень люблю сёмгу, этот рецептик как раз пригодится для разнообразия блюд с этой рыбкой.
Спасибо за рецепт!<br />
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 03.07.2016 06:39:52

Семга, конечно, вкусная рыба...но думаю, для этих котлеток дороговата! Хи-хи

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Ира
Ира 03.07.2016 09:07:11

Гулять, так гулять! Подмигивание
Танцуют все

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 03.07.2016 12:00:04

Слюнки текут

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
arsikа
arsikа 12.05.2017 17:45:18

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0

Советы к рецепту

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рыба, Куриные яйца, Сметана, Сливочное масло, Зелёный лук, Чеснок, Сода пищевая, Соль, Укроп, Петрушка, Мука