Рыбные котлеты с манкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рыбные котлеты с манкой? Подготовьте продукты. Такие котлеты можно готовить практически из любой рыбы. Я использовала замороженные тушки нототении. Нототения довольно костлявая, но для котлет это не страшно. Булочку возьмите черствую.

2. Шаг 2:

   

   Тушки разморозьте, очистите от чешуи и удалите плавники. Чтобы рыба легче чистилась, размораживайте ее не до конца. Отделите филе от костей, нарежьте его на куски.

3. Шаг 3:

   

   Луковицу разрежьте на 4 части, белый хлеб или булочку поломайте на куски.

4. Шаг 4:

   

   Подготовленную рыбу, лук и белый хлеб вместе пропустите через мясорубку. Решетку на мясорубке установите самую мелкую, чтобы хорошо перемололись мелкие косточки.

5. Шаг 5:

   

   В рыбный фарш добавьте соль, специи, сметану и яйцо.

6. Шаг 6:

   

   Фарш хорошо вымесите до однородности.

7. Шаг 7:

   

   Всыпьте в рыбный фарш манную крупу.

8. Шаг 8:

   

   Еще раз тщательно все перемешайте.

9. Шаг 9:

   

   Сформируйте из рыбного фарша шарики, набирая его столовой ложкой. Шарики из рыбного фарша складывайте на большое блюдо с панировочными сухарями.

11. Шаг 10:

    

    Затем каждый шарик обильно запанируйте в сухарях.

12. Шаг 11:

    

    Из запанированных шариков сформируйте котлеты продолговатой формы.

13. Шаг 12:

    

    Выложите сформированные котлеты в разогретое растительное масло на сковороду. Жарьте их на сильном огне до румяной корочки с одной стороны, буквально минуты 2.

14. Шаг 13:

    

    Затем котлеты переверните на другую сторону и сделайте огонь маленьким.

15. Шаг 14:

    

    Сковородку с рыбными котлетами накройте крышкой.

16. Шаг 15:

    

    Готовьте рыбные котлеты под крышкой еще 10 минут на малом огне.

17. Шаг 16:

    

    Готовые рыбные котлеты снимите со сковороды.

18. Шаг 17:

    

    Подавайте рыбные котлеты к столу горячими. Приятного аппетита!