Плов фруктовый

Яркий согревающий сытный и очень ароматный вариант плова без мяса! Этот вариант плова готовится очень быстро - от вас потребуется только 15-20 минут активного участия, остальное - время варки. Но как же это вкусно! А если заменить сливочное масло растительным - получится еще и сытное полезное блюдо в пост! Приступим...
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 2 г
Жиры 17% 6 г
Углеводы 77% 27 г
164 ккал
ГИ: 58 / 15 / 27

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать плов фруктовый?Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Изюм и сухофрукты хорошо промойте

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Курагу, чернослив и сушеные яблоки нарежьте произвольно

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь традиционно для плова - соломкой

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В казан положите сливочное масло и нарезанную морковь, тушите под закрытой крышкой 3-5 минут

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавьте изюм, тушите с морковью еще 3 минуты

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте остальные сухофрукты и специи, тушите под закрытой крышкой еще 10 минут. Специи можно брать ваши любимые, я очень люблю корицу в сочетании с яблоками, традиционно взяла барбарис и шафран для плова. Можно еще положить 2-3 звездочки бадьяна - о нем уже вспомнила, когда было уже поздно) В общем, экспериментируйте!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 10 минут добавьте промытый рис и аккуратно, чтобы не смыть слой риса, долейте яблочный сок. С соком готовила в качестве эксперимента - получилось очень вкусно! Мне попадались рецепты и с виноградным, и с персиковым, и с апельсиновым соком! Думаю, в следующий раз попробую взять другой. Можно также взять вместо сока и обычную воду, будет тоже очень вкусно!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Варите от закипания на слабом огне 20-40 минут в зависимости от риса. Через 20 минут нужно проверить хватает ли жидкости - если жидкость уже впиталась, а рис еще не готов, нужно аккуратно долить еще 0,5 стакана водички. Не знаю почему - но у меня всякий раз количество жидкости разное, все зависит, наверное, от сорта риса. Стандартное соотношение риса и жидкости 1:2

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 30 минут мой плов готов! Выключайте и дайте настояться еще 10 минут

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем откройте казан, перемешайте и выложите на тарелку

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху я посыпала фруктовый плов кедровыми орешками и полила медом - так плов будет еще более питательным, но это по желанию. Приятного аппетита! Это очень вкусно!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовлени

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Знаю рецепт плова с курагой и изюмом более простой. Супер

nasstin!!! Бесподобный плов! Праздник для сладкоежек! А сколько в нём пользы и не счесть! А во время приготовления на плите - дно не подгорает? Ведь перемешивается только один раз и то в конце, когда плов уже готов. Спасибо большое за Рецепт с большой буквы!
Поздравляю!

Спасибо, Ирочка, плов и правда получился очень ароматным и сладким! Дно не подгорает, ведь плов готовится в казане с толстым дном, и после закипания воды огонь уменьшается до минимума, ну и следить, чтобы оставалась вода. Когда вся вода впитала - плов уже наверняка готов. А не перемешивается он и для того, чтобы не подгорел рис - ведь мясо или как в этом варианте сухофрукты более плотные и не такие вязкие как рис, поэтому и не подгорает. Но можно даже приготовить плов и в обычной кастрюле - я выложу и такой рецепт)

Спасибо nasstin за столь исчерпывающий ответ!!! Теперь я поняла в чём моя ошибка при приготовлении плова - неудачно подобранная посуда! Будем исправляться, возьму посуду с толстым дном.
Поздравляю!

Nassin специалист по необычным пловам. Нямка

Да, Nadin_Ka вам бы понравился, он как раз для сладкоежек)

Верно подмечено, у меня в арсенале еще есть пара-тройка пловов) Спасибо, что следите за моими рецептами

Спасибо за второй сладкий плов!С удовольствием забираю в К/К.Я обычно лакомлюсь сухофруктами зимой,так что надеюсь до зимы ты еще каким нибудь сладким пловом побалуешь меня и будет у меня ЗИМНЯЯ СЛАДКАЯ СКАЗКА.

Настюша, шикарный сладкий плов! Необычно, ярко и очень вкусно! Аплодисменты Супер-пупер! Нямка

Моя оценка рецепта:

Крайне удачная фантазия на тему фруктового плова! Плов с сухофруктами получается со сладкой ноткой, но именно за это его и ценят. Блюдо яркое, полезное и невероятно вкусное! Большое спасибо за рецепт! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Барбарис - 29 ккал/100г
  • Сок яблочный - 42 ккал/100г
  • Сушеные яблоки - 231 ккал/100г
  • Пропаренный рис - 123 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пропаренный рис, Морковь, Изюм, Сушеные яблоки, Курага, Чернослив, Яблочный сок, Сливочное масло, Мёд, Кедровые орехи, Корица, Барбарис, Шафран