Плов фруктовый

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Изюм и сухофрукты хорошо промыть

3. Шаг 3:

   

   Курагу, чернослив и сушеные яблоки нарезаем произвольно

4. Шаг 4:

   

   Морковь традиционно для плова - соломкой

5. Шаг 5:

   

   В казан выкладываем сливочное масло и нарезанную морковь, тушим под закрытой крышкой 3-5 минут

6. Шаг 6:

   

   Затем добавляем изюм, тушим с морковью еще 3 минуты

7. Шаг 7:

   

   Добавляем остальные сухофрукты и специи, тушим под закрытой крышкой еще 10 минут. Специи можно брать ваши любимые, я очень люблю корицу в сочетании с яблоками, традиционно взяла барбарис и шафран для плова. Можно еще положить 2-3 звездочки бадьяна - о нем уже вспомнила, когда было уже поздно) В общем, экспериментируйте!

8. Шаг 8:

   

   Через 10 минут выкладываем промытый рис и аккуратно, чтобы не смыть слой риса, доливаем яблочный сок. С соком готовила в качестве эксперимента - получилось очень вкусно! Мне попадались рецепты и с виноградным, и с персиковым, и с апельсиновым соком! Думаю, в следующий раз попробую взять другой. Можно также взять вместо сока и обычную воду, будет тоже очень вкусно!

9. Шаг 9:

   

   Варим от закипания на слабом огне 20-40 минут в зависимости от риса. Через 20 минут нужно проверить хватает ли жидкости - если жидкость уже впиталась, а рис еще не готов нужно аккуратно долить еще 0,5 стакана водички. Не знаю почему - но у меня всякий раз количество жидкости разное, все зависит, наверное, от сорта риса. Стандартное соотношение риса и жидкости 1:2

10. Шаг 10:

    

    Через 30 минут мой плов готов! Выключаю и даю настояться еще 10 минут

11. Шаг 11:

    

    Затем открываем казан, перемешиваем и выкладываем на тарелку

12. Шаг 12:

    

    Сверху я посыпала фруктовый плов кедровыми орешками и полила медом - так плов будет еще более питательным, но это по желанию. Приятного аппетита! Это очень вкусно!