Рис с картошкой и курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рис с картошкой и курицей? Невероятно легко и просто! Подготовьте все продукты по списку. Для рецепта я в этот раз взяла куриные окорочка небольшого размера. Так же можно использовать куриную грудку или мясо индейки. Если у вас курочка замороженная, то предварительно разморозьте её. Как правильно это сделать, читайте после описания рецепта. Рис заранее можно замочить в воде на ночь или отварить в кастрюле до полуготовности перед запеканием.

2. Шаг 2:

   

   Курицу ополосните и обсушите. Нарежьте на небольшие порционные кусочки примерно одинакового размера.

3. Шаг 3:

   

   Лук и морковку очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите семенную коробку. Для яркости готового блюда я использовала перцы разных цветов. Овощи ополосните и обсушите салфетками. Лук и перцы нарежьте небольшими кубиками, а морковь брусочками. Вообще способ нарезки может быть абсолютно любым на ваше усмотрение. Не нарезайте овощи слишком мелко, так как в процессе готовки они могут превратиться в кашу.

4. Шаг 4:

   

   В сковороду влейте небольшое количество растительного масла и хорошо разогрейте его. Выложите кусочки курицы, посолите по вкусу и поперчите. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Курицу выложите на отдельную тарелку. В эту же сковороду отправьте измельчённые овощи. При необходимости долейте немного масла. Обжарьте, помешивая, несколько секунд. Овощи не должны стать мягкими.

6. Шаг 6:

   

   Рис промойте несколько раз до чистой воды и отправьте к овощам. О различных видах риса и нюансах его приготовления читайте в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   

   Постоянно помешивая, готовьте минуту- две. Пламя при этом чуть убавьте.

9. Шаг 8:

   

   Картошку очистите от кожуры, вымойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Отправьте картошку в глубокую форму для запекания, подходящую по размеру. О том, как выбрать форму для запекания и сорт картофеля, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Картофель предварительно можно бланшировать. Зачем это нужно и как правильно сделать, можете прочитать в заметке после рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Следом отправьте в форму курицу.

11. Шаг 10:

    

    Далее рис с овощами. Посолите всё по вкусу, поперчите и добавьте любимые специи. Я использовала 1 ч.л. сладкой паприки (она придала красивый цвет готовому блюду) и чесночный порошок (он добавил пикантный и богатый вкус).

12. Шаг 11:

    

    Всё хорошо и аккуратно перемешайте.

13. Шаг 12:

    

    Влейте воду и накройте форму фольгой. Отправьте в заранее разогретую духовку и запекайте при 180-220 градусах 35-40 минут. Обратите внимание на то, что температура и время приготовления могут отличаться от тех, что указаны в рецепте. Об этом подробнее читайте в статье под рецептом. За 10 минут до конца приготовления уберите фольгу для того, чтобы курочка и рис слегка подрумянились.

14. Шаг 13:

    

    Готово! Подавайте в горячем виде!