Курица с картошкой, луком и морковью в духовке под фольгой

Аппетитная, полезная, на ужин для всей семьи! Курица с картошкой, луком и морковью, запеченная в духовке под фольгой — это и гарнир, и мясо одновременно. Вся изюминка этого блюда — в используемых травах и специях. Курица и овощи получаются невероятно ароматными и очень вкусными.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 14 г
Жиры 30% 8 г
Углеводы 19% 5 г
147 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь курицу с картошкой, луком и морковью в духовке под фольгой? Подготовьте продукты. Я использовала куриные бедрышки, но вообще можно запекать любые части курицы. Или взять целую тушку и разрубить ее на куски. Из овощей я взяла лук, морковь и сельдерей. Хорошо подойдут также болгарский перец, кабачок и баклажан. Количество и набор специй берите по своему вкусу и наличию.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные бедра помойте и обсушите. Натрите их солью и ароматными травами. Дайте им постоять полчаса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь очистите и нарежьте кружочками. Если морковь крупная — половинками кружочков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите и нарежьте полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сельдерей нарежьте средними кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель очистите и нарежьте небольшими дольками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Овощи положите в глубокую миску, посолите, посыпьте выбранными приправами. Полейте их растительным маслом и хорошо перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В форму для запекания подходящего размера выложите овощи. Смазывать ее не нужно — масло уже есть в овощах.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху разложите куриные бедра.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накройте форму фольгой, тщательно заворачивая края, чтобы не осталось отверстий. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте форму в разогретую духовку на 45 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По истечении времени фольгу уберите и подержите блюдо в духовке еще 10-15 минут, до зарумянивания курицы. Подавайте в горячем виде со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как видно из рецепта, процесс приготовления курицы на овощной подушке совсем не сложен. Ароматные травы можно использовать любые по вкусу, по желанию добавить специи. Вместо бедрышек можно взять окорочка и разрезать их на две части. Куриное мясо лучше брать не замороженное, а свежее. Также можно перед тем, как солить бедрышки, сделать в них несколько проколов ножом. Благодаря тому, что при запекании мы используем фольгу, мясо хорошо пропаривается, а убирать ее незадолго до окончания приготовления нужно с той целью, чтобы оно покрылось аппетитной румяной корочкой. Часто готовлю это блюдо на праздники и званые ужины, когда у нас за столом собирается вся семья - хватает на всех! К нему можно подавать салат из свежих овощей, а также различные соленья: огурцы, помидоры, кабачки и т. д. Курица и картошка - одно их моих любимых сочетаний, которое позволяет приготовить вкусное и сытное блюдо!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Смотрите видео рецепт запеченных куриных бедрышек с картошкой чесноком и паприкой. Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные бедрышки, Картошка, Морковь, Лук, Сельдерей, Растительное масло, Базилик, Смесь трав, Соль