Рис с куриной грудкой и овощами в духовке

Рассыпчатый, ароматный, на обед и на ужин! Вкусно и просто! Куриные грудки с рисом и овощами готовить в духовке не быстро, но при этом просто настолько, что любой справится с первого раза. Вкуснейший рассыпчатый гарнир, нежное белое мясо курицы с ароматными специями, удобная подача - понравится любой хозяюшке!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 7 г
Жиры 33% 6 г
Углеводы 28% 5 г
99 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь рис с куриной грудкой и овощами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Набор овощей можно изменить по своему вкусу. Рис возьмите длиннозерный пропаренный.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные грудки помойте, хорошо обсушите и нарежьте средними кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Стручковую фасоль опустите в кипящую подсоленную воду. Бланшируйте при умеренном кипении около 5 минут. Откиньте фасоль на сито, чтобы стекла вода.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Предварительно вымытую и очищенную морковь нарежьте четвертушками. Если морковь тонкая, можно нарезать кружочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец помойте, очистите от семян и зеленой части. Нарежьте овощ средними кубиками. Слишком мелкую нарезку овощей лучше не делать, чтобы они не перепарились во время запекания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороде разогрейте часть растительного масла, выложите подготовленное куриное филе. На умеренно сильном огне обжарьте филе до румяной корочки. Периодически переворачивайте кусочки, чтобы они зарумянились равномерно со всех сторон. Образовавшаяся корочка сделает мясо более сочным, сохраняя все соки внутри кусочков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжаренные куриные грудки выложите на тарелку. На сковороду добавьте растительное масло, обжарьте нарезанные морковь и лук, периодически помешивая, в течении 2-3 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите к овощам болгарский перец, обжарьте 1 минуту.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте на сковороду стручковую фасоль и куриные грудки

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Все посолите, приправьте специями и ароматными травами по вкусу, перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Рис тщательно промойте несколько раз до чистой воды.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложите рис на сковороду, перемешайте. Прогрейте все 2 минуты на медленном огне, чтобы рис пропитался маслом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выложите содержимое сковороды в форму для запекания, разровняйте.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Залейте все горячей водой. Вода должна полностью покрыть рис с овощами.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Закройте форму сверху фольгой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Запекайте рис с овощами и куриной грудкой в заранее разогретой до 180С духовке 60-80 минут до готовности риса и полного испарения воды. Ближе к концу приготовления откройте фольгу. Если вода впиталась, а рис еще сыроват, добавьте еще немного воды. Время приготовления может отличаться, так как зависит от особенностей работы духовки.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Рис с куриной грудкой готов. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила сегодня на праздничный обед рис с куриной грудкой и овощами в духовке по этому замечательному рецепту. Как вкусно получилось и не так хлопотно, зато и курочка и гарнир "в одном флаконе". Все остались сыты и довольны. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Пропаренный рис - 123 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пропаренный рис, Куриные грудки, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Фасоль стручковая зеленая, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Смесь трав, Лавровый лист, Вода