Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать плов в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Рис выбирайте длиннозерный. Желательно пропаренный. Такой рис не разваривается. Для плова можно использовать любые части курицы. Я буду готовить плов на куриных бедрах.
Шаг 2:
Курицу нарежьте на небольшие кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите курицу. Обжарьте её на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 3:
Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте измельченные овощи на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжаривайте их 3-5 минут на среднем огне.
Шаг 4:
В подготовленную форму для запекания выложите обжаренную курицу и овощную зажарку. Для запекания берите глубокую форму, так как рис в процессе готовки увеличится в объеме. Форма может быть керамической, стеклянной или металлической. Форму предварительно смазывать маслом нет необходимости, так как в обжаренной курице и овощах уже достаточно масла.
Шаг 5:
Рис хорошо промойте несколько раз в холодной воде. Вода после промываний должна оставаться прозрачной. Всю воду из риса слейте.
Шаг 6:
Промытый рис разложите по всей форме равномерным слоем. Добавьте несколько зубчиков чеснока. По вкусу добавьте немного соли и специи. В качестве специи можно взять готовый набор для плова. В нем все специи гармонично подобраны.
Шаг 7:
Залейте все горячей водой. Почему горячей? Это необходимо для того, чтобы не было резкого перепада температуры у горячей курицы. Иначе мясо может стать жестким. Да и в горячей воде быстрее начнется процесс готовки плова. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Минут за 10-15 до окончания готовки можно фольгу снять.
Шаг 8:
Ориентируйтесь по своей духовке. Рис попробуйте - если будет готов, то можно вытащить из духовке раньше. Готовый плов разложите по тарелкам и подавайте к столу.
Шаг 9:
Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
ПОПУЛЯРНОЕ БЛЮДО. Отличный вариант к обеду. Я такой плов рекомендую готовить из пропаренного риса, он получается рассыпчатым, как говорится зернышко к зернышку.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ? Ароматный и сытный плов с мясом на сковороде на обед и ужин
Мы с мужем очень любим плов, поэтому, увидев на сайте рецепт плова в духовке с курицей, начала его готовить. Взяла куриную грудку, нарезала, обжарила на растительном масле до румяной корочки. Затем добавила в сковородку лук и морковь, жарила всё вместе 5 минут. Потом выложила мясо с овощами на противень. Сверху положила промытый рис (у меня был круглозерный), чеснок, посолила, залила всё горячей водой и поставила противень в духовку.
Противень у меня небольшой с невысокими бортиками, поэтому покрыть рис водой полностью не удалось. Пришлось добавлять воду в ходе готовки. Рис вобрал её в себя и хорошо распарился, стал мягкий, рассыпчатый. Получилось вкусно! Ели плов с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт!
На ужин приготовила плов в духовке с курицей. Это интересный и удобный вариант любимого блюда.
Курица у меня в виде ножек, которые заранее разморозила в холодильнике. Обжарила их на сильном огне, чтобы схватилась корочка. На той же сковороде слегка обжарила лук и морковь.
Рис взяла длиннозерный, промыла его и решила сразу смешать с солью и специями. Также добавила в него поджарку.
На дно формы выложила ножки, а сверху рис с овощами. Для аромата положила три зубчика молодого ядреного чеснока и два листика лаврушки.
Когда читала рецепт, показалось, что три стакана воды будет много, но оказалось в самый раз. Рис в готовом виде стал рассыпчатым, но при этом не сухим.
Запекала при 200°С в течение часа под фольгой. Без нее не стала печь, хотелось, чтобы плов остался мягким.
Такой способ приготовления плова с курицей мне очень понравился! Курочка получилась нежной! Рис пропитался мясными и овощными соками, а это очень вкусно!
Я тоже готовлю по подобному рецепту, только иногда вместо куриного филе кладу или свинину или говядину, смотря что есть в наличии. Пло получается очень вкусным и сытным, только вот у меня никак не получается приготовить его рассыпчатым.
Облегченный вариант плова в духовке с курицей - кушать можно вкусно и полезно! Быстро. Вкусно. Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г