Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу с картошкой в сметане в духовке? Подготовьте продукты. Важно выбрать картофель для запекания, с высоким содержанием крахмал. Картофель с низким содержанием крахмала может не пропечься и остаться сырым. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Если курица заморожена, то её необходимо заранее разморозить. Сметана подойдет любой жирности.
Шаг 2:
Тушку курицы промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем порубите курицу на несколько частей. Сильно мелко делать не надо. Пусть будет крупными кусочками.
Шаг 3:
Чеснок очистите и пропустите через пресс. В отдельной чаше соедините измельченный чеснок, половину сметаны, соль и специи. В качестве специи можно использовать молотый перец и паприку.
Шаг 4:
Выложите в чашу подготовленные куриные кусочки и все перемешайте. Оставьте курочку постоять на 30-60 минут при комнатной температуре. Этого времени хватит, чтобы курица немного промариновалась.
Шаг 5:
В другую чашу выложите оставшуюся сметану. Добавьте немного соли.
Шаг 6:
Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками и выложите в чашу к сметане. Хорошо перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт сметаной со всех сторон. Если вы боитесь, что картофель не пропечется, то предварительно можете проварить его в кипящей воде 1-2 минуты, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 7:
Для запекания берите любую жаропрочную форму. Выложите в неё картофель в сметане.
Шаг 8:
Сверху по картофелю выложите подготовленную маринованную курочку. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 1 час. По времени запекания ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 9:
Готовый картофель станет мягкий. А курочка покроется аппетитной, золотистой корочкой. Если курицу проткнуть острым ножом, то из неё появится светлый сок. Если сок будет розовый, то она еще не готова.
Шаг 10:
Готовое блюдо разложите на тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
О том, как нужно размораживать замороженную курицу, читайте в этой статье о правильной разморозке продуктов.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Всем доброго дня!
К приходу гостей решила приготовить курицу с картошкой в сметане в духовке.
При помощи калькулятора уменьшила количество порций до 4-х. Подготовила необходимые ингредиенты, нарезала картофель ломтиками, курицу - кубиками. В отдельных мисках смешала курицу со сметаной и специями, и отдельно картофель со специями и сметаной. Выложила картофель с курицей в подготовленные формочки слоями, первым слоем - картофель, верхним слоем - курочку. Выпекала по рекомендациям из рецепта - на 200 градусах в течении часа, этого времени для приготовления в моей духовке оказалось достаточно, уже по истечении 40-45 минут по моей кухне раздавались вкуснейший аппетитные запахи!
Блюдо получилось невероятно вкусным, ароматным и сытным. Мягкая картошечка в сметанном соусе и нежная зарумяненная курочка - идеальное сочетание вкусного ужина! Спасибо автору за рецепт!
Блюдо получилось очень вкусным, а порционная подача в формочках придала блюду красоты и эстетичности.
Понравился рецепт курица с картошкой в сметане в духовке. Готовлю сегодня на ужин. У меня есть куриные крылышки, картошка, немного сметаны и специи. Также приготовила пару долек чеснока. Чищу и режу картошку, крылышки делю пополам. В отдельной посуде смешиваю сметану и специи, у меня это карри, приправа для курицы и черный молотый перец, добавляю мелко порезанный чеснок, половину смешиваю с картошкой, половину с крылышками. Запекать буду в горшочке, кладу туда сначала картошку, а сверху куриные крылышки, наливаю чуть-чуть воды, буквально пару ложек, чтобы картошка не прилипла ко дну горшочка, и отправляю в духовку. Прикрою крышечкой от горшочка и включаю небольшой огонь. Через 50 минут по всей квартире очень вкусно пахло, курица с картошкой были готовы, картошка стала мягкая и нежная, очень сочная за счет соуса, а крылышки чуть зарумянились. Ужин был замечательный! Благодарю за рецепт.
Очень милый домашний рецепт ,мне нравится,что это сразу и курочка и гарнир. Спасибо! 
Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати
РЕЦЕПТ Курица с Картошкой на Сметане в Духовке
Аппетитно как запеклась курочка с картошечкой, ароматное блюдо, вкусное, сытное! Спасибо за рецепт!
Как же это должно быть вкусно! 
Обожаю такие рецепты, когда основную работу проделывает духовка))) Я готовлю, что-то похоже, правда запекаю в рукаве, а не в форме.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г