На главную

На сайте 28 575 рецептов
у 171 109 пользователей

Каталог рецептов

Курица по-каирски

Превосходный рецепт этого блюда не может не понравиться! Курица по-каирски звучит не только вкусно, но и заманчиво. Каждый, кто слышит название этого кулинарного рецепта, наверняка хотя бы на минутку задумался о том как же его готовить.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Грибы

100

Ветчина

30

Курица

1

Бульон

1

Помидоры

2

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Оливковое масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
182 ккал
Белков:13 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 46 / 50 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Дарья ☼, mayusik89

Просмотров: 1 962

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Для этого курицу промываем и разделываем по частям. В сковородку наливаем оливковое масло и разогреваем, убавляем огонь. Филе и ножки курицы обжариваем на медленном огне в оливковом масле. Лук очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем полукольцами. Ветчину шинкуем мелко, свежие грибы промываем, делим их на равные четыре части поперек. Зелень промываем и измельчаем. Когда мясо курицы подрумянятся, добавляем к нему мелко нашинкованный лук, вареную рубленую ветчину, грибы и ароматическую измельченную зелень. Обжариваем 4-5 минут на слабом огне и заливаем бульоном и провариваем. Затем прибавляем мелко нарезанные помидоры, солим и тушим 10-15 минут до мягкости мяса. Курицу можно подавать без гарнира или приготовить гарнир из домашней лапши, заправленной сливочным маслом. Подаем эту еду со свежими овощами. Этот рецепт родом из арабской кухни, полюбился многим людям соседствующих стран и не только.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
mayusik89
mayusik89

Вчера приготовила это блюдо. Мужу понравилось))) Единственное, меня в рецепте смутило количество грибов и ветчины - я взяла 200 граммов грибов и 100 граммов ветчины. Могу сказать точно - вкус блюда от этого не пострадал. Всего на приготовление я потратила 55 минут (бульон у меня уже был): на разделывание курицы - 10 минут, на нарезку овощей и ветчины - 15 минут, остальное - непосредственно на обжаривание и тушение. рекомендую это блюдо: относительно недолго и очень вкусно)))))

0
Лидия Александровна

Ну да, я тоже думаю, что это ошибка насчет грибов и ветчины. А в целом блюдо очень даже аппетитное.

0
ЛюСей
ЛюСей

уверена что вкусно, по поводу грибов и ветчины, думаю можно будет и по рецепту попробовать, возможно курочка должна преобладать в данном рецепте Улыбка

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Девочки, попросила поправить рецептуру, не знаю, почему такая путаница вышла... Ветчины здесь не должно быть много - она отдает курице свой аромат. Это типа ее предназначение. Смех

0
Татьяна
Татьяна

А у меня грибов не оказалось дома, по-этому положила сладкий перец вышло очень вкусно, домашним очень понравилось. Так я с грибами даже и не пробывала, все в один голос кричат, что делать только с паприкой :)

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Очень приятно, что рецепт курицы по-каирски вас порадовал! Букетик

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы, Ветчина, Курица, Бульон, Помидоры , Петрушка, Укроп, Оливковое масло, Лук репчатый, Соль