На главную

На сайте 24 808 рецептов
у 122 900 пользователей

Каталог рецептов

Курица тушеная с грибами и овощами

Вкусное насыщенное и ароматное блюдо с итальянским акцентом! Рецепт очень удачный, все ароматы и вкусы очень гармонично друг с другом сочетаются и дополняют друг друга. Это блюдо отлично сочетается с пастой, полентой, рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Курица

800

Шампиньоны

250

Лук репчатый

100

Чеснок

2

Куриный бульон

0.5

Томатный сок

1

Вино белое

120

Перец красный молотый

0.3

Базилик

0.5

Оливковое масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:9 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 41 / 50 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем шампиньоны режем пластинками

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаем лук

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Болгарский перец режем кубиком

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжаренную курицу вынимаем со сковороды и на образовавшемся жире обжариваем грибы, лук и перец

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжариваем до тех пор, пока овощи не станут мягкими

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Крестообразно надрезаем зубчики чеснока и отправляем на сковороду, обжариваем в течение 1 минуты

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороду к овощам возвращаем курицу

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вливаем куриный бульон

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Томатный сок (у меня домашний с мякотью, но очень удачно к этому блюду подойдут также томаты в собственном соку, или в крайнем случае хорошая томатная паста, разведенная до нужного объема водой)

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вливаем вино

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Солим

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перчим

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем специи - красный жгучий перец по вкусу и сушеный базилик (или же орегано)

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Тушим в течение 30 минут

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Оливки разрезаем на 2 части (тем кто не любит оливки можно с успехом их исключить) и мелко рубим зелень

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Доводим до кипения, перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем блюду настояться

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Шампиньоны, Лук репчатый, Болгарский перец, Чеснок, Куриный бульон, Томатный сок, Вино белое, Перец красный молотый, Базилик, Оливковое масло