На главную

На сайте 29 817 рецептов
у 223 320 пользователей

Каталог рецептов

Кнафе на сковороде

Всем ценителям восточных сладостей пробовать обязательно! Тесто Кадаиф представляет собой тесто из тонких волокон, которое широко используется в арабском мире для приготовления сладких и несладких блюд. Часто его называют кадаифская вермишель.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Цукаты

100

Лимонная цедра

1

Сахарная пудра

100

Для сиропа:

Вода

100

Сахар

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
225 ккал
Белков:6 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 12 / 4 / 84
Н2 / С48 / В50

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Олюша, ottimista78

Просмотров: 12 489

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешать рикотту с лимонной цедрой, цукатами и сахарной пудрой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Это будет начинка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если тесто кадаиф у вас пресное, обезжиренное, то полейте его растопленным сливочным маслом и аккуратно распушите руками, распределяя масло по волокнам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смазать прогретую сковороду сливочным маслом,

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    положить на нее половину порции теста и пожарить несколько минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложить начинку поверх коржа, сверху выложить вторую часть теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Проверить готовность первого коржа,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    если он поджарен, перевернуть кнафе другой стороной и жарить до готовности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сделать сироп, дать ему покипеть и полить сиропом кнафе в сковороде. Дать пропитаться. Все, наш крафе готов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната

Вкуснющий арабский десерт! Спасибо! Можно готовить и так.

0
ottimista78
ottimista78

Очень вкусный десерт!
Несколько дополнений:
1. Горячий десерт надо заливать холодным сиропом. Поэтому рекомендую сначала приготовить сироп и дать ему остыть.
В сироп также можно добавить лимонный сок и/или розовую воду.
2. Сахарной пудры в начинку я положила где-то столовую ложку, и уже было очень сладко. А ведь еще цукаты сладкие и выпечка будет заливаться сиропом…
3. Выложив нижний слой теста, я его разровняла и прижала. Верхний также.
4. Начинку выкладывала не доходя прим. 1 см до края коржа, чтобы не вытекала.
5. Переворачивала с помощью тарелки, т.к. кнафе довольно-таки нежное и хрупкое.
6. Готовый десерт можно посыпать рублеными орешками, фисташками например, или любыми другими по вкусу.
7. Подавать как в горячем так и холодном виде.

0
Анаит
Анаит

Шикарный десерт вы приготовили. Но, только вот тесто не знаю где взять. Хотя у нас западные армяне широко его используют. Они готовят великолепные пирожные с медом. Надо поинтересоваться.
Спасибо рецепту Олюши и вашему фотоэтапу, в котором наглядно показана несложность приготовления десерта.
А вид-то какой богатый! Букетик

0
Олюша
Олюша

Спасибо! Красиво и советы полезные! Спасибо

0
Шура
Шура

Меня тоже заинтересовал рецепт, теста такого у нас точно не найти(продается только рисовая вермишель - по толщине волокон напоминает что - то подобное, я из нее уже приспособилась готовить), но для развития очень даже полезно узнать про такое чудо, восточные десерты я люблю, а пока просто порадуюсь за Вас, девочки! Красота!

0
Олюша
Олюша

Вкусная штуковина! Подмигивание

0
Malinshi
Malinshi

Ух ты! Как истинная сладкоежка, я обожаю восточные сладости, но никогда не пробовала, и тем более никогда не готовила ничего подобного, но по описанию и ингредиентам мне безумно захотелось это исправить)))) Только не знаю, найду ли такое тесто.. Буду стараться)))) Очень уж аппетитно выглядит)))) Вкуснятина Все магазины завтра оббегаю, но обязательно найду)))) Спасибо за такой оригинальный рецепт!

0
treneva
treneva

Интересный рецептик! Видела вроде кадаиф у нас в супермаркете в отделе с замороженным тестом Улыбка Надо приготовить такую вкуснятину Нямка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Пресное тесто - 234 ккал/100г
  • Тесто для вареников - 256 ккал/100г
  • Тесто для пельменей - 234 ккал/100г
  • Цукаты - 216 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Рикотта - 174 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рикотта, Цукаты, Лимонная цедра, Сахарная пудра, Пресное тесто, Вода, Сахар