По сути, это мягкая смесь нежной консистенции, которая часто встречается в блюдах итальянской кухни. Пожалуй, самые сложные и вкусные рецепты с рикоттой: каннеллони – макаронные изделия крупного диаметра, начиненные изнутри; и пирожное канноли – традиционный итальянский десерт, трубочки со сладкой начинкой. Процесс приготовления весьма трудоемкий, но итоговый результат – потрясающий.
Помимо этого мягкую незрелую рикотту используют:
- чтобы прослоить лазанью;
- как соус для пасты, заправку для салатов;
- в качестве начинки для равиоли, пиццы;
- как идеальную основу для чизкейка;
- чтобы взбить крем для тортов. Преимущество – в лёгкости и низкой калорийности продукта;
- для муссов и десертов в креманках. Добавить немного фруктов, желатина, взбить миксером, охладить, украсить поливкой;
- чтобы нафаршировать овощи, например, сладкий болгарский перец;
- для выпечки пирогов, сырников, ватрушек.
Также из рикотты можно приготовить пасту-намазку для бутербродов, канапе из крекеров, наполнитель для слоёных корзиночек – и быстрая закуска готова.
Подборки рецептов
240 ккал
25 мин
Самые вкусные итальянские бутерброды на скорую руку!
хлеб, рикотта, вяленые помидоры, базилик, соус песто, перец черный молотый, соль
299 ккал
20 мин
Нежное, домашнее, очень вкусное! Просто тает во рту!
рикотта, сахарная пудра, сливки жирные, горький шоколад, ванильный сахар
337 ккал
1 ч 30 мин
Угостите своих родных и друзей нежным итальянским десертом!
пшеничная мука, сахарная пудра, молотая корица, сливочное масло, вино белое, рикотта, сахар, сливки жирные, цукаты, яичные белки, растительное масло, шоколад, фисташки
344 ккал
20 мин
Быстро, ярко, вкусно и просто! Без выпечки!
из печенья, сливочное масло, рикотта, маскарпоне, сахар, джем, ваниль
322 ккал
25 мин
Завтрак, который покорит нежностью - удивите семью!
рикотта, яйца, сахар, соль, пшеничная мука, ванилин, растительное масло
203 ккал
1 ч 30 мин
Она такая нежная, что просто тает во рту! Блаженство!
рикотта, яйца, сахар, манка, кукурузный крахмал, сухофрукты, растительное масло, соль
233 ккал
11 ч
Восхитительный нежный десерт с невероятным вкусом!
фундук, сахар, сливочное масло, пшеничная мука, куриные яйца, лимонная цедра, ванилин, изюм, ром, вода, груши, лимонный сок, рикотта, сливки, сахарная пудра, желатин
278 ккал
2 ч 30 мин
Восхитительный и уникальный! Настоящий шедевр!
яйца, сахар, пшеничная мука, лимонная цедра, рикотта, ликёр, горький шоколад, фисташки, цукаты, вода, сливки жирные, сахарная пудра, смесь цукатов
215 ккал
1 ч
Нежнейшая выпечка с невероятным вкусом - просто тает во рту!
рикотта, яйца, сахар, сливочное масло, пшеничная мука, разрыхлитель, груши
274 ккал
15 мин
Самый нежный, с неповторимым изысканным вкусом!
рикотта, сливки жирные, сахарная пудра
318 ккал
2 ч
Красивый, аппетитный, тает во рту, наивкуснейший!
готовое песочное печенье, сливочное масло, рикотта, сахар, сливки, яйца, лимоны
231 ккал
5 ч
Пышный бисквит, нежнейший крем и кофейная пропитка! Налетай!
рисовая мука, куриные яйца, сахар, соль, вода, кофе молотый, рикотта, сливки, сахарная пудра
267 ккал
1 ч 30 мин
Вкусный французский десерт быстро и просто!
пшеничная мука, сливочное масло, молоко, сахар, куриные яйца, рикотта, клубника, сахарная пудра, коньяк, ванилин
223 ккал
50 мин
Реализуй свои кулинарные фантазии. Порадуй своих домашних!
каннеллони, рикотта, шпинат, пармезан, лук репчатый, оливковое масло
работа
369 ккал
1 ч 30 мин
Нежнейший, тает во рту, на праздничный стол!
готовое песочное печенье, сливочное масло, рецепты с какао порошком, рикотта, клубника, сливки, сахарная пудра, ликёр, ванилин
121 ккал
40 мин
Оригинальные, вкусные, яркие, на все случаи жизни!
кальмары, растительное масло, рикотта, болгарский перец, чеснок, петрушка, укроп, перец черный молотый, соль
267 ккал
25 мин
Очень вкусные и полезные, без глютена - верх совершенства!
рикотта, соль, яйца, рисовая мука, растительное масло
230 ккал
1 ч 30 мин
Легкий и свежий десерт с приятной кислинкой!
рикотта, сахар, яйца, апельсиновая цедра, ванильный экстракт, пшеничная мука, разрыхлитель, соль, апельсиновый сок, сахарная пудра
329 ккал
40 мин
Необычная закуска с итальянским мотивом! Украсит стол и удивит гостей!
макароны ракушки, рикотта, соус песто, тархун, эстрагон, перец черный молотый, соль, кервель, кедровые орешки
328 ккал
30 мин
Такой вариант песто вы еще точно не пробовали!
белые грибы, вяленые помидоры, грецкие орехи, рикотта, твёрдый сыр, петрушка, оливковое масло, чеснок, соль, перец
265 ккал
1 ч 20 мин
Испеки потрясающе вкусный торт с сыром рикотта и вишней и насладись!
сливочное масло, куриные яйца, сахар, овсяные хлопья, пшеничная мука, разрыхлитель, растительное масло, рикотта, вишня
252 ккал
2 ч
Такой вкусный и сочный, что хочется еще кусочек!
пшеничная мука, сливочное масло, сметана, коричневый сахар, соль, разрыхлитель, замороженная вишня, рикотта, сахар, яйца, кукурузный крахмал
254 ккал
1 ч 40 мин
Элегантно, нежно, изысканно. Наслаждение в каждом кусочке!
растительное масло, куриный фарш, рикотта, пармезан, бекон, куриные яйца, мускатный орех, соль, перец черный молотый, творожный сыр, клюква
299 ккал
1 ч 30 мин
Он такой вкусный и нежный, что невозможно остановиться!
соль, сливочное масло, сахар, рикотта, яйца, пшеничная мука, разрыхлитель, кардамон, лимонная цедра, ванилин, коричневый сахар, груши
139 ккал
1 ч 45 мин
Удивляй родных и друзей новым видом лазаньи!
баклажаны, оливковое масло, томатный соус, чеснок, рикотта, куриные яйца, моцарелла, базилик, соль, перец красный молотый, перец черный молотый
218 ккал
1 ч
Такие красивые, с нежной начинкой - невозможно удержаться!
пшеничная мука, яйца, растительное масло, соль, рикотта, шпинат, твёрдый сыр, сливочное масло, перец черный молотый, помидоры, сахар, специи сухие
284 ккал
12 ч 30 мин
Идеальный завтрак выходного дня с ароматом орегано.
тесто фило, фета, рикотта, лук-шалот, шпинат, яйца, оливковое масло, сливочное масло, орегано сухой, мускатный орех, перец черный молотый, соль, кунжут
149 ккал
1 ч 20 мин
Вкусную лазанью можно приготовить и без мяса!
листы лазаньи, цукини, помидоры, рикотта, пармезан, чеснок, оливковое масло, базилик, перец черный молотый, соль
189 ккал
30 мин
Изысканная легкая закуска покорит с первого кусочка!
хлеб, сливы, рикотта, руккола, мёд, оливковое масло, соус, паста
работа
207 ккал
1 ч 20 мин
Наивкуснейшая, аппетитная, на ужин, праздник каждый день!
листы лазаньи, рикотта, шпинат, моцарелла, пармезан, куриные яйца, помидоры, перец острый молотый, соль
272 ккал
1 ч 30 мин
Необычный, интересный и очень вкусный десерт!
оливковое масло, сахар, пшеничная мука, соль, яйца, яичные желтки, рикотта, лимоны
197 ккал
20 мин
Удиви своих близких этим вкусным и быстрым завтраком!
яйца, петрушка, оливковое масло, пармезан, рикотта, оливки, соль, перец черный молотый
134 ккал
1 ч 20 мин
Красивое и изысканное блюдо! Наслаждайся пищей по-итальянски!
макароны ракушки, твёрдый сыр, шпинат, рикотта, куриные яйца, соль, перец, мускатный орех, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, помидоры, перец черный молотый, базилик
271 ккал
3 ч
Вкусный, нежный и сливочный домашний торт-мороженое!
яйца, молоко, сливочное масло, сахар, пшеничная мука, крахмал, разрыхлитель, ваниль, рикотта, сливки жирные, сахарная пудра, шоколад, малина, яичные белки, вода
225 ккал
1 ч
Всем ценителям восточных сладостей пробовать обязательно!
рикотта, цукаты, лимонная цедра, сахарная пудра, пресное тесто, вода, сахар
93 ккал
1 ч
Яркие, сочные, красиво смотрятся на праздничном столе!
баклажаны, болгарский перец, кабачки, лук, чеснок, петрушка, растительное масло, сливочное масло, сливки, рикотта, яйца, перец черный молотый, соль
176 ккал
1 ч 40 мин
Ароматнейшее блюдо итальянской кухни. Успех гарантирован!
моцарелла, рикотта, листы лазаньи, пармезан, говяжий фарш, томатный соус, помидоры, кетчуп, болгарский перец, лук, чеснок, растительное масло, винный уксус красный, итальянские травы, сахар, перец черный молотый, соль
184 ккал
25 мин
Праздник вкуса, который дарит радость с первого кусочка!
малина, творог, мак пищевой, яйца, пшеничная мука, сахарная пудра, разрыхлитель, соль, кокосовое масло, рикотта
110 ккал
1 ч
Очень вкусное сочетание ингредиентов в одном блюде!
киноа, бульон, оливковое масло, цукини, чеснок, креветки, помидоры черри, фасоль консервированная, рикотта, лук, зелёный лук, петрушка, лимоны, морская соль, перец черный молотый
108 ккал
1 ч 20 мин
Аппетитное и оригинальное! Полезное второе блюдо для тебя.
киноа, щирица, вода, лук, цукини, чеснок, тмин, смородина, семечки подсолнечника, петрушка, помидоры черри, рикотта, болгарский перец, оливковое масло, соль, перец черный молотый
105 ккал
1 ч 10 мин
Колоритное итальянское блюдо! Готовь и радуй семью и себя!
каннеллони, зелёный лук, шпинат, рикотта, фета, молоко, лавровый лист, сливочное масло, пшеничная мука, помидоры, твёрдый сыр, соль, перец черный молотый, мускатный орех
310 ккал
35 мин
Итальянский многослойный сливочный десерт с ароматом кофе!
сгущенное молоко, печенье савоярди, маскарпоне, рикотта, лимонный сок, кофе, рецепты с какао порошком, коньяк, сахар
241 ккал
30 мин
Нежные, вкусные сырники из сыра рикотта.
рикотта, пшеничная мука, сахар, яйца, растительное масло
185 ккал
1 ч 50 мин
Не просто выпечка, а настоящий сырный шедевр!
баранина, оливковое масло, чеснок, шпинат, рикотта, яичные белки, укроп, овечий сыр, пармезан, соль, перец черный молотый, тесто фило
287 ккал
3 ч
Вкусный домашний тортик. Прост в приготовлении
сметана, сахар, пшеничная мука, оливковое масло, рикотта, сгущенное молоко, лайм, горький шоколад, сода, уксус, ванилин
123 ккал
1 ч 30 мин
Готовь без муки вкуснейшую запеканку
творог, рикотта, овсяные хлопья, сахар, ванилин, куриные яйца, кефир, малина, яблоки