На главную

На сайте 29 291 рецептов
у 197 538 пользователей

Каталог рецептов

Итальянский десерт шоколадное мороженое Семифредо

Порадуй себя невероятно нежным домашним мороженым! Вы любите мороженое? Что касаеться меня, то я его просто обожаю! Особенно домашнее) ну как можно пройти мимо нежного, шелковистового и сливочного десерта! Поэтому сегодня я с превеликим удовольствием делюсь с вами очень простым, но при этом невероятно вкусным итальянским шоколадным мороженым Семифредо. В основе этого мороженого всего три основных ингредиента: сыр рикотта, сливки и сахарная пудра. И при желании это мороженое вы можете сделать ванильным, шоколадным, карамельным и т.д., стоит только включить фантазию) Основной плюс этого мороженого еще в том, что для него не нужна мороженица и во время заморозки его совсем не нужно перемешивать, в нём не образуются кристаллики! Итак, приступим:)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сахарная пудра

150

Сливки жирные

200

Ванильный сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
298 ккал
Белков:6 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 12 / 34 / 54
Н7 / С4 / В89

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: ✿AkT®iS@✿

Просмотров: 10 846

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сперва подготовим ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Далее в большую миску выкладываем рикотту. Добавляем к ней сахарную пудру (можно заменить на мелкий сахар) и ваниль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Миксером или венчиком взбиваем рикотту до получения пышного и однородного крема. Если будете использовать мелкий сахар, то взбивайте до его полного растворения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    70 г черного горького шоколада растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Особо будьте внимательны, если будете растапливать в микроволновке. Прогревайте шоколад по 10-15 секунд, каждый раз тщательно его перемешивая. Растопленному шоколаду даем немного остыть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оставшиеся 30 г шоколада мелко рубим ножом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Остывший растопленный шоколад добавляем во взбитую с сахарной пудрой рикотту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Миксером тщательно взбиваем до получения гладкого шоколадного крема.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем рубленный шоколад.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И уже лопаткой старательно размешиваем, чтобы кусочки шоколада равномерно распределились в массе.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо охлажденные жирные сливки взбиваем до пышной плотной пены. Только будьте внимательны и не перебейте сливки, иначе получится масло!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Частями добавляем взбитые сливки в шоколадную основу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Всё тщательно перемешиваем. У нас должен получиться очень нежный, мягкий и ароматный шоколадный крем. Кстати, этот крем прекрасно подходит для прослаивания тортов, им можно украсить капкейки (тогда лучше шоколад весь растопить, иначе рубленные кусочки могут застрявать в кондитерском мешке) или просто подать в бокалах. Но мы ведь готовим мороженое, поэтому готовим дальше:)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Любую форму для выпечки (у меня это кексовая форма размером 13х24 см и глубиной около 6 см) или пластиковый контейнер для заморозки выстилаем пищевой пленкой (если будете готовить в пластиковом контейнере, то этот шаг можно пропустить).

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовую шоколадную основу перекладываем в подготовленную емкость. Сверху также прикрываем пленкой или крышкой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Отправляем наше мороженое в морозильную камеру и забываем про него на 4-5 часов или на всю ночь!

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вот и всё, восхитительное шоколадное мороженое Семифредо готово! Оно невероятно нежное и шелковистое!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
nasstin
nasstin

Какая красота! Красота! Просто дух захватывает! Восторг

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿

Букетик Спасибо!
такой еще есть вариант

Смотри видео
Натусик
Натусик

Виолочка, шикарный рецепт! Супер-пупер! Молодчинка!!! Аплодисменты

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿

Спасибо!!! Улыбка

Angel
Angel

Люблю я мороженое)) Нямка А этот рецепт просто восхитителен)) Супер Букетик

Тери
Тери

Большое спасибо;) рецепт супер!!! Вот что у меня получилась))

Angel
Angel

Тери:
Большое спасибо;) рецепт супер!!! Вот что у меня получилась)) Классно)) Супер

Тери
Тери

Спасибо))) очень хотела сделать вкуснятину))))

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿

Ну и как вам на вкус? Улыбка Спасибо за фотоотчет!!! Супер

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалосьЧтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Рикотта - 174 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рикотта, Сахарная пудра, Сливки жирные, Горький шоколад, Ванильный сахар