На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Торт из рикотты

Быстро готовить, вкусно есть! Без выпечки! Торт из рикотты - это разновидность чизкейка. Песочная основа, нежная сырная начинка и кисленький яркий джем сверху. На приготовление уйдет совсем не много времени. Вместо джема можно использовать свежие ягоды, будет еще вкуснее и красивее. Этот десерт прекрасно подойдет к утреннему кофе, не стыдно будет его подать и на праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Сливочное масло

80

Сахар

5

Джем

200

Ваниль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
344 ккал
Белков:6 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 10 / 35 / 55
Н6 / С31 / В63

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: katushafin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала займемся песочной основой. Печенье надо раскрошить, можно воспользоваться блендером, можно сложить печенье в пакет и пройтись по нему скалкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Масло растопить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соединить раскрошенное печенье с маслом, хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Дно формы выстелить пергаментом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложить на дно песочную крошку, хорошо утрамбовать. Можно воспользоваться дном стакана.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смешать рикотту с маскарпоне, добавить сахар и ваниль по вкусу. Хорошо перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить сырную массу вторым слоем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху выложить джем. Охладить несколько часов в холодильнике.

Для приготовления этого торта я взяла рикотту, приготовленную в домашних условиях. Это значительно снизило себестоимость. Чтобы приготовить ее дома, надо взять литр молока, довести его почти до кипения, но не кипятить, и влить 4 ст.л. лимонного сока. Молоко свернется и отойдет сыворотка. Смесь надо остудить и откинуть на сито на марлю. Домашняя рикотта готова! Вот маскарпоне я бы не заменяла, он придает торту нежный сливочный вкус. Если все-таки решите ее заменить, то возьмите густую сметану или жирные сливки. Если начинка покажется жидковатой, можно добавить желатина, чтобы стабилизировать ее. Мне желатин не потребовался, и рикотта, и маскарпоне были густыми. Джем для покрытия я также приготовила сама. Взяла замороженную вишню без косточек и сварила ее с добавлением желфикса по инструкции. Получился замечательный вишневый джем всего за три минуты. Но вы можете брать любой готовый джем или варенье, только тогда сахар регулируйте по вкусу. Или можно сварить густой ягодный кисель, тоже будет вкусно. Ягоды берите с кислинкой, они компенсируют сладость сырной основы. Печенье подойдет любое, вкусно будет шоколадное или со вкусом топленого молока.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 17.04.2019 12:58:39

А мне очень даже нравится, я люблю такие сырные вкусняшки, да ещё и без выпечки.. Я правда основу всегда ставлю на 10 мин в духовку, но надо и так попробовать. Да ещё и рецептик домашней Рикотты прилагается, да, сейчас короткие рецепты стало написать.. не очень быстро в отдельном рецепте. Вооще Катюша, двойное СПАСИБКИ ! Букетик Букетик

0
katushafin
katushafin 17.04.2019 15:35:32

Меня такие рецепты выручали когда духовки не было. Раз-два и готово, основа получается очень вкусная! А рикотту попробуй, ее делать легко и для чизкейков она хороша!

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
  • Рикотта - 174 ккал/100г
Калорийность продуктов: Из печенья, Сливочное масло, Рикотта, Маскарпоне, Сахар, Джем, Ваниль