Ингредиенты и как готовить
200
200
100
10
2
50
100
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить продукты по списку. Чизкейк будет готовиться без выпечки, в основе его песочное печенье - его можно приготовить самостоятельно, а можно купить. Подойдёт любое свежее песочное печенье, например, "Юбилейное", "Топленое молоко". Творог и сметану лучше брать большей жирности (у меня творог 9%, сметана 20% жирности). Бананы брать не перезрелые и не зелёные. Подготовить разъёмную форму для десерта. Я использую форму диаметром 18 сантиметров.
Шаг 2:
Выбранное песочное печенье любым удобным способом (блендером, скалкой, руками, кухонным комбайном) измельчить в крошку. Сливочное масло растопить и охладить. В глубокой миске смешать измельчённое печенье и растопленное сливочное масло, перемешать, превращая всё в крошку.
Шаг 3:
Уложить масляную крошку в разъёмную форму, утрамбовать руками (толкушкой или кондитерским валиком). Поставить форму в холодильник, пока готовится начинка. Можно сделать чизкейк с бортиками из песочного теста, утрамбовав его по краям формы.
Шаг 4:
Приготовить желирующую смесь согласно инструкции на упаковке. У меня по инструкции желатин заливается кипятком, тщательно перемешивается, до полного растворения, и его нужно остудить до комнатной температуры.
Шаг 5:
В глубокой миске или чаше для блендера смешать свежий творог, сметану, сахар, нарезанные бананы без шкурки. Пюрировать всё в однородную массу.
Шаг 6:
Влить в творожно-сметанную смесь желатин, тщательно перемешать и вылить всё в форму с песочной основой. Убрать в холодильник до полного застывания начинки: 3 - 4 часа минимум. Чтобы чизкейк хорошо вышел из формы, её можно предварительно смазать маслом, застелить фольгой или пищевой плёнкой (тогда края будут не очень ровные, как у меня), или сделать бортики из мягкого пищевого пластика.
Шаг 7:
Готовый чизкейк аккуратно вынуть из формы, снять плёнку и выложить на блюдо. Его можно украсить по своему вкусу: кусочками нарезанного банана, измельчёнными орехами или полить растопленным шоколадом или карамелью. Хранить готовый чизкейк долго не рекомендуется.
Я вообще не очень люблю, вернее совсем не люблю, бананы в термообработке. Поэтому чизкейк без выпечки с бананами идеально для меня подходит. Если вы также предпочитаете вкус свежего фрукта, то такой вариант десерта точно понравится.
Чизкейк по этому рецепту получается ароматным, вкусным, в меру сладким. Он отлично подойдёт к чашке кофе, а также станет украшением праздничного чаепития.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Всё получилось! Очень вкусный рецепт чизкейка. Автору большое спасибо:
Я еще рекомендую вот такой рецепт. Шоколадный чизкейк отличается более насыщенным вкусом и плотной консистенцией.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Бананы - 89 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Песочное печенье - 716 ккал/100г