Чизкейк с творогом классический

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Готовим ингредиенты, все продукты заранее вынимаем из холодильника.

2. Шаг 2:

   
   Делаем основу из теста. Сливочное масло растираем с сахаром.

3. Шаг 3:

   
   Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Добавим немного воды, чтобы тесто не рассыпалось. Долго тесто вымешивать не нужно, оно должно быть мягким. Можно его убрать на полчаса в холодильник, тогда оно будет более эластичным.

4. Шаг 4:

   
   Но можно сразу начинать с ним работать, пока оно мягкое и податливое. Форму смазываем маслом. И руками аккуратно растягиваем тесто по дну форму, формируя небольшие бортики. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем основу из теста около 7 минут.

5. Шаг 5:

   
   Готовим творожную начинку. Творог с сахаром, лимонным соком, ванилином перемешиваем до растворения сахара.

6. Шаг 6:

   
   Добавляем сливки и растираем блендером в однородную творожную массу.

8. Шаг 7:

   
   Вбиваем яйца и тщательно взбиваем.

9. Шаг 8:

   
   Вынимаем основу из теста из духового шкафа, даем ей остыть.

10. Шаг 9:

    
    Выкладываем творожный крем на тесто, до краев. И выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 30 минут.

11. Шаг 10:

    
    Вынимаем чизкейк, хорошо охлаждаем.

12. Шаг 11:

    
    Подаем с ягодным сиропом и свежими ягодами малины. Приятного аппетита!