Торт без выпечки с желатином и печеньем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт без выпечки с желатином, печеньем и бананом? Для начала подготовьте продукты для основы. Вы можете взять любое сахарное или бисквитное печенье. Сливочное масло выбирайте качественное, с приятным ароматом.

2. Шаг 2:

   

   Сливочное масло растопите и охладите. В чашу блендера выложите печенье и измельчите в мелкую крошку. Влейте растопленное масло и снова взбейте до получения влажной крошки.

3. Шаг 3:

   

   В застеленную ацетатной пленкой форму для выпечки (Ø 18-20 см) выложите крошку из печенья, разровняйте ее и тщательно утрамбуйте, чтобы корж плотно прилегал к стенкам формы. Поставьте форму в морозилку на 20 минут или на 1 час в холодильник, чтобы основа застыла.

4. Шаг 4:

   

   Подготовьте продукты для начинки и мусса. Если хотите заменить сметану на йогурт, количество сахара и желатина нужно увеличить на треть. Какао можете заменить на плитку темного шоколада.

5. Шаг 5:

   

   Желатин залейте водой и оставьте набухать на 15 минут. О тонкостях и нюансах работы с желатином читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   В сотейнике соедините молоко и сахар. Прогрейте, помешивая, до растворения сахара. Точное количество сахара регулируйте под свой вкус.

7. Шаг 7:

   

   В горячее молоко всыпьте просеянное какао и разбухший желатин. Варите, постоянно помешивая, до растворения желатина, но не кипятите. Снимите сотейник с огня и слегка охладите массу.

9. Шаг 8:

   

   В миске взбейте миксером сметану.

10. Шаг 9:

    

    Продолжая взбивать, влейте молочно-шоколадную смесь.

11. Шаг 10:

    

    Бананы очистить от кожуры и нарезать на кусочки толщиной около 1,5 см. Бананы берите мягкие, не перезрелые, но и не жесткие зеленоватые. Кожица у бананов должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек.

12. Шаг 11:

    

    На холодное печенье выложите кружочки бананов в один слой. Информацию о формах для выпечки вы найдете в конце рецепта под шагами.

13. Шаг 12:

    

    Поверх бананов вылейте шоколадный мусс. Поставьте торт на 6-8 часов в холодильник до полного застывания.

14. Шаг 13:

    

    Застывший торт выньте из формы, снимите ацетатную пленку. Украсьте бананами, мятой и подайте к столу. Приятного аппетита!