На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированные перцы с киноа и щирицей

Аппетитное и оригинальное! Полезное второе блюдо для тебя. Фаршированные перцы с щирицей - вкусно, полезно, ароматно и очень красиво! Такое блюдо станет изюминкой кулинарной книги. Фаршированные перцы получаются вкусными, хотя в состав фарша не входит мясо. Если исключить и сыр, получится постный вариант второго блюда.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Киноа

135

Щирица

40

Вода

400

Лук

80

Цукини

120

Чеснок

2

Тмин

0.5

Смородина

40

Семечки подсолнечника

40

Петрушка

20

Помидоры черри

60

Оливковое масло

40

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
108 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 20 / 25 / 55
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: morkofka

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Подготовим ингредиенты:

- очищаем от шелухи лук и мелко его режем кубиками,

- кабачок моем, обсушиваем бумажным полотенцем, срезаем тонким слоем кожицу, а остальное трем на крупной или средней терке. Если цукини молодой, кожицу можно вообще не срезать,

- чистим зубчики чеснока, после чего пропускаем их через пресс,

- семечки подсолнечника слегка обжариваем на сухой сковороде, буквально несколько минут,

- петрушку моем, промокаем салфетками и нарезаем крупно,

- моем помидоры, режем их маленькими кубиками,

- болгарские перцы разрезаем пополам, оставляя плодоножку, но удаляя семена.

2. А теперь, собственно, готовим:

- включаем духовку, чтобы она успела разогреться до 180 градусов,

- в это время семена киноа и щирицы перекладываем в небольшую кастрюлю, после чего заливаем их водой. Кастрюлю ставим на сильный огонь, доводим воду до кипения. После убавляем нагрев до минимума, закрываем кастрюлю крышкой и тушим все вместе 15 минут. Возможно, времени потребуется немного меньше. Семена должны поглотить воду, но не развариться, быть как бы "аль денте" - мягкие снаружи, но с некой жесткостью внутри. Кастрюлю снимаем с огня и пока убираем в сторону,

- ставим на средний огонь большую сковороду с маслом, а когда оно разогреется, выкладываем в него нарезанные цукини и лук,перемешивая, готовим 5 минут до мягкости. Добавляем тмин и измельченный чеснок, перемешиваем, держим на огне еще минуту и снимаем сковороду с плиты. Отставляем охлаждаться,

- в большую емкость кладем: киноа и щирицу, луковую смесь, обжаренные семечки подсолнечника,смородину, нарубленную петрушку, нарезанный помидор и сыр рикотта. Все хорошо перемешиваем, затем солим, посыпаем черным молотым перцем и снова мешаем,

- форму для запекания смазываем небольшим количеством масла,

- половинки перцев наполняем подготовленным фаршем, укладываем в форму, а сверху форму накрываем двойным слоем фольги,

- выпекаем перцы в разогретой духовке 20 минут, после чего убираем фольгу и печем перцы еще 20 минут (перцы должны стать мягкими, а начинка немного румяной).

Готовое блюдо подаем на стол горячим.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Смородина - 38 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Семечки подсолнечника - 560 ккал/100г
  • Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Рикотта - 174 ккал/100г
  • Щирица - 371 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Киноа - 368 ккал/100г
Калорийность продуктов: Киноа, Щирица, Вода, Лук, Цукини, Чеснок, Тмин, Смородина, Семечки подсолнечника, Петрушка, Помидоры черри, Рикотта, Болгарский перец, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый