Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь в духовки фаршированные кабачки с фаршем и сыром? Проще некуда! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете использовать любой - подойдет смешанный из свинины и говядины или из одного вида мяса. У меня фарш говяжий с небольшим содержанием жира. Выбирайте кабачки с мелкими семенами, не старые и не лежалые. Можете заменить обычные кабачки на цуккини.
Шаг 2:
Кабачки тщательно вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам, чтобы получились продолговатые лодочки. Аккуратно, чтобы не повредить стенки, ложкой выньте мякоть. При этом стенки должны остаться не очень тонкие, толщиной хотя бы 6-7 мм. Если стенки будут слишком тонкие, они могут сильно осесть и перестанут держать начинку или кабачок развалится при перекладывании на блюдо.
Шаг 3:
Кабачковую мякоть мелко порубите.
Шаг 4:
Чеснок также мелко порубите.
Шаг 5:
Помидоры вымойте и нарежьте средними кусочками. Помидоры выбирайте спелые,но крепкие. Они не должны сильно развариться при тушении. Можете заменить обычные помидоры на черри, которые достаточно разрезать пополам.
Шаг 6:
Сыр натрите на средней терке.
Шаг 7:
В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите фарш и обжарьте, разбивая комочки, примерно 7 минут, пока мясо не потемнеет и лишняя влага не испарится.
Шаг 8:
Добавьте в фарш измельченную мякоть кабачков, помидоры и чеснок. Тушите на среднем огне еще примерно 7-10 минут до выпаривания лишней жидкости. Если не хотите,чтобы помидоры сильно разварились и сохранили форму, лучше добавляйте их за пару минут до окончания тушения.
Шаг 9:
Начинку посолите, поперчите, добавьте зиру и перемешайте.
Шаг 10:
Подготовленные лодочки из кабачков переложите в застеленную пергаментом форму для запекания.
Шаг 11:
Наполните кабачки фаршем.
Шаг 12:
Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте кабачки в предварительно разогретую до 200°С духовку и запекайте 15-20 минут до готовности кабачков и расплавления сыра. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно, быстро, сытно! Фаршированные кабачки с фаршем и сыром, запечённые в духовке - отличный вариант ужина.
Кабачки у меня были не очень большие, поэтому начинка не вся уместилась в "лодочки". Помидоры я натёрла на тëрке, поскольку дочка не любит в приготовленной еде помидоры кусочками. И сыра взяла побольше. На запекание ушло ровно 20 минут, как и написано в рецепте.
Этот рецепт мне очень понравился своей простотой. При этом блюдо выглядит очень красиво и празднично. И самое главное, что кабачки получаются очень вкусные и сочные.
Спасибо за рецепт!
Быстро и вкусно, это одно из моих любимых блюд! Только у вас как-то все красивее получилось, беру на заметку! У нас на носу новоселье, надо будет приготовить!
Все рецепты фаршированных кабачков
я тоже очень люблю такие кабачки, вкусно получается 
Отчень легкий рецепт и понятный я ещё такого рецепта не делала вот фаршированный перец и томаты делала только в фарш дабавляю немного риса...а кабачки фаршированные как-то не приходилось. да ещё с сыром и майонезом будет очень вкусно... кабачки мне очень правятся вот попробую этот рецепт думаю полутчется как у вас опетитно и красиво....
Девочки, я тоже люблю готовить такие фаршированные кабачки, а как же иначе, они такие вкусные - эти бочонки! 
супервкусные!!! 
Отличный рецепт) Выглядит и правда очень празднично и сезонно) Не стыдно гостям подать))) Кабачки я очень люблю, но раньше не фаршировала их) Обычно просто жарю или оладьи делаю))
Рецепт описан подробно и фотки супер)) Все легко и понятно) Надо обязательно попробовать приготовить. Продукты отлично сочетаются, поэтому я уверена, что получится очень вкусно, ароматно и аппетитно)))
Спасибо) Всем приятного аппетита!
Очень люблю такие кабачки, только я начинку готовлю с рисом и не запекаю, а тушу 
охохохо))теперь головная боль на тему: как интересней накормить гостей -исчезла )))замечательный вкусный и сытный рецепт))
Спасибо!
Спасибо за рецепт. Гостям очень понравилось . Блюдо вкусное и удобное в подаче- порционно. Простое и экономное в приготовлении.
Кстати, я готовила без сыра, только майонезом намазала и все равно очень вкусно
я тоже делала нечто подобное, только я использовала курицу мелко порубленную, или еще рисом с грибами начиняла и поливала томатным соусом тоже не плохо получилось, а для пикантности перчик чили добавляла.
Я в сезон кабачков постоянно делаю .
Приготовила и я такие кабачки фаршированные, только рису всё ж таки добавила, вкусняшка! 
Спасибо за рецепт! 
Вот фотоотчёт -->>
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зира - 112 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г