На главную

На сайте 29 280 рецептов
у 197 115 пользователей

Каталог рецептов

Рулет из кабачков с фаршем

Аппетитное и эффектное блюдо. Стоит приготовить! Рулет из кабачков с мясной начинкой - небанальная закуска в красивом и необычном исполнении. Главная сложность этого рецепта - аккуратно завернуть рулет, не повредив его и сохранив начинку внутри. А поможет в этом лист пергамента, подложенный снизу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

600

Куриные яйца

4

Майонез

30

Мука

50

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Начинка для рулета:

Помидоры

100

Растительное масло

40

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
147 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 21 / 54 / 25
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: maasika

Просмотров: 5 671
Комментариев: 0

способ приготовления

1. В первую очередь займемся начинкой для рулета. В качестве фарша, как основного ингредиента, можно брать мясо птицы, свинины или телятины. Репчатый лук очищаем от шелухи, моем, сушим и режем мелко кубиками. Помидоры также промываем и мелко режем. Зелень промываем в холодной воде и сушим, разложив на бумажном полотенце. Далее мелко рубим зелень. Сковороду ставим на плиту, наливаем немного растительного масла и нагреваем. Далее перекладываем фарш в сковороду и обжариваем его на среднем огне, постоянно помешивая для более равномерно обжаривания. Как только фарш поменяет свой цвет, добавляем в него репчатый лук и жарим все вместе еще пару минут. Затем перекладываем нарезанные помидоры и жарим до тех пор, пока начинка не загустеет. В конце приправляем фарш с овощами солью и черным молотым перцем и всыпаем измельченную зелень.

2. Включаем духовку на 200 градусов Цельсия.

3. Кабачки моем в проточной воде и вытираем насухо. Далее на крупной терке натираем овощи в большую миску, солим по вкусу и оставляем примерно на 10-15 минут, чтобы они пустили свой сок. После этого сливаем сок, хорошенько отжимая кабачки руками. В другой миске взбиваем куриные яйца в пену и смешиваем их с отжатыми кабачками. Добавляем измельченные укроп и зеленый лук. Перемешиваем полученную смесь и приправляем черным молотым перцем. Для того, чтобы смесь стала более густой, всыпаем муку и также хорошо перемешиваем.

4. Приступаем к запеканию рулета. Противень застелить пергаментом и равномерно распределить на него кабачковую смесь. Поставить в разогретую духовку на 15 минут. Далее вынуть противень, остудить и аккуратно снять с него кабачковый лист.

5. На остывший кабачковый лист распределить мясную начинку и, подстелив еще один пергамент под низ, скатать рулет. Смазать рулет майонезом и снова поставить запекаться в духовку примерно на 10 минут при той же температуре.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Когда добавлять в мясо лук?Когда добавлять в мясо лук?

Если вы жарите мясо с луком, кладите лук тогда, когда мясной сок на сковороде уже практически испарился.

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Куриные яйца, Майонез, Мука, Укроп, Зелёный лук, Соль, Перец черный молотый, Фарш мясной, Лук репчатый, Помидоры, Растительное масло