Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рулетики из кабачков с сыром и чесноком? Подготовьте продукты, которые указаны в рецепте. Кабачки возьмите молодые, у них тонкая нежная кожура и отсутствуют семена внутри. Вместо кабачков допустимо взять цукини. Итак, овощи, яйца и очищенный чеснок вымойте и обсушите салфетками.

2. Шаг 2:

   

   Кабачки нарежьте тонкими слайсами и присыпьте щепоткой соли. Оставьте таким образом на 5-10 минут. За это время кабачок даст сок. Далее промокните полоски салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость.

3. Шаг 3:

   

   Каждый кусочек обваляйте в муке с двух сторон.

4. Шаг 4:

   

   Яйца вбейте в глубокую ёмкость и размешайте венчиком до однородной массы. Посолите по вкусу. Опустите кабачки в яичную смесь сначала одной стороной, а затем другой. Поднимите полоски над тарелкой, чтобы лишний яичный слой стёк обратно в миску.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Обжаривайте кабачки с двух сторон на умеренном огне до появления аппетитной румяности.

6. Шаг 6:

   

   Выложите кабачки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

8. Шаг 7:

   

   Приготовьте начинку. Натрите сыр на тёрке, отправьте в небольшую глубокую чашу. Добавьте измельчённый укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Поперчите по вкусу, посолите и добавьте майонез (количество майонеза можно чуть увеличить или уменьшить по пожеланию). Всё хорошо перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Выложите полоски кабачков на ровную поверхность. На один край уложите сырную начинку, как на фото.

10. Шаг 9:

    

    Сверху выложите кусочек помидора. Помидоры лучше нарезать небольшими дольками или полосками, тогда рулетики будут легче сворачиваться.

11. Шаг 10:

    

    Сверните кабачки в рулетики.

12. Шаг 11:

    

    Можно подавать сразу к столу.

13. Шаг 12:

    

    Рулетики получатся вкуснее и насыщеннее, если дать им настояться в холодильнике некоторое время.