Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулет из лаваша с яйцом и огурцом? Подготовьте указанные ингредиенты. Лаваш лучше брать состоящий из нескольких плотных листов. Огурцы свежие, среднего размера. Сыр я беру российский, но можно взять любой по вкусу, даже со специфическим вкусом - он сделает закуску оригинальней. Майонез лучше взять домашний или заменить густой сметаной с горчицей и специями.
Шаг 2:
Предварительно отваренные куриные яйца охладите и очистите от скорлупы. Свежую зелень укропа промойте под проточной холодной водой и тщательно обсушите. В глубокую миску натрите яйца, добавьте мелко нарезанную зелень укропа и ложку майонеза. Смесь тщательно перемешайте.
Шаг 3:
В другой миске смешайте натёртый сыр, пропущенные через пресс зубчики чеснока и майонез. Смесь также тщательно перемешайте.
Шаг 4:
Закуску лучше делать, предварительно приготовив начинку, чтобы при сворачивании рулета, лаваш не порвался от того, что уже пропитался начинкой. На стол выложите лист лаваша. Смажьте первый лист лаваша смесью из яиц и укропа, равномерно распределив по всей поверхности лаваша.
Шаг 5:
Второй лист лаваша положите на начинку с яйцом. Свежие огурцы промойте и обсушите. С помощью овощерезки сделайте тонкие полоски по всей длине огурца либо просто нарежьте максимально тонко ножом. Лаваш смажьте майонезом и выложите сверху нарезанный свежий огурец.
Шаг 6:
Третий лист лаваша положите поверх слоя с огурцами. На лаваш равномерно нанесите смесь из сыра, чеснока и майонеза. Сразу аккуратно сверните лаваш с начинкой рулетом. Сворачивать старайтесь плотно, но так, чтобы лаваш не порвался.
Шаг 7:
Заверните рулет из лаваша в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 - 2 часа, чтобы масса уплотнилась и лаваш пропитался начинкой.
Шаг 8:
Готовый рулет подавайте охлаждённым. Для подачи рулет извлеките из плёнки и острым ножом нарежьте на порционные кусочки толщиной 1.5 - 2 сантиметра.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт мне знаком. Простой и классный. Спасибо автору за напоминание. Твердый сыр можно заменить плавленым. Попробуйте еще и такой вариант рулета из лаваша.
Лаваш с плавленым сыром
Всеми любимая закуска) Начинок придумали уже очень много и это отлично, можно каждый раз новый вариант готовить. Выбрала вот этот рецепт. Он меня "зацепил" способом выкладывания огурцов. Обычно я огурцы тру на терке или режу мелкими кубиками. А тут тонкие пластинки. Я взяла длинный огурец и овощечисткой срезала прозрачные ломтики. Эти ломтики, кстати, обсушила бумажными полотенцами, с них просто стекал огуречный сок) Свежую зелень не добавляла, а посыпала сухим укропом, он у меня с лета заготовлен, поэтому дает душистый запах и приятен в блюдах. Один из лавашей решила смазать сливочным сыром вместо майонеза, так вкус стал богаче. Рулет скатала без проблем, только вот на пропитку не стоит его убирать, надо сразу нарезать, а то он от майонеза быстро размокает и рвется. лучше сразу нарезать на порционные кусочки. Закуска получилась вкусной, пикантной, разлетелась очень быстро) Спасибо за рецепт!
Для перекуса приготовила рулет из лаваша с яйцом и огурцом. Если дома есть хотя бы один лист лаваша, всегда можно завернуть в него даже самые обычные продукты, которые найдутся в холодильнике и вопрос :чем бы перекусить? решится быстро и просто))). В этот раз ничего не стала выдумывать, воспользовалась рецептом автора, тем более, что все ингредиенты в нем из категории "любимые" и доступные. Приготовила два вида начинки: с яйцом и с сыром. Выложила начинку на листы лаваша, добавила тонко нарезанные с помощью овощечистки огурцы, свернула лаваш рулетом, замотала пищевой плёнкой и отправила в холодильник. Час-два выдерживать рулет не получилось. Буквально через 15 -20 минут подала его к столу. Этого времени мне показалось достаточным, чтобы листы лаваша немного пропитались начинкой, но не раскисли. Очень вкусно, сытно, красиво! Спасибо автору за рецепт!
Отличная холодная закуска! Все ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г